• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Κοτόπουλο ισπανικό με μπίρα (Pollo con Cervaza)

kotopoulo me mpira

Συστατικά

  • 4 ολόκληροι μηροί κοτόπουλου με κόκαλο και πέτσα ή 2 στήθη κομμένα στη μέση ή 2 μηροί και 2 στήθη,
  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 2 γεμάτες κουταλιές αλεύρι,
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
  • 2 μεγάλα καρότα σε κυβάκια/ζάρια,
  • 1 μεγάλη πράσινη πιπεριά σε κυβάκια/ζάρια,
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες,
  • 2 μεγάλες ντομάτες,
  • 1 τενεκεδάκι (33cl) μπίρα,
  • 2 μέτριες πατάτες,
  • αλάτι, πιπέρι

Βήματα

  • Βήμα 1

    Για το κοτόπουλο ισπανικό με μπίρα  ή αλλιώς το Pollo con Cervaza ξεφλουδίζετε τις ντομάτες (χαράζετε σταυρωτά τον πάτο τους, τις ρίχνετε για ½ λεπτό σε ένα κατσαρολάκι με νερό που βράζει, τις στραγγίζετε, τις κρυώνετε και τις ξεφλουδίζετε).

  • Βήμα 2

    Ύστερα τις κόβετε σε κυβάκια κρατώντας το χυμό τους. Ξεφλουδίζετε τις πατάτες, τις ξεπλένετε και ύστερα τις κόβετε σε κυβάκια/ζάρια (μην τις ξεπλύνετε ξανά για να μη φύγει το άμυλό τους που κάνει τη σάλτσα να δέσει). Ανακατεύετε σε μια πλαστική σακούλα το αλεύρι με αλάτι (1 κοφτό κουταλάκι) και πιπέρι (1/2 κοφτό κουταλάκι), βάζετε μέσα το κοτόπουλο, κλείνετε το στόμιο της και την κουνάτε για να αλευρωθεί.

  • Βήμα 3

    Ζεσταίνετε 3 κουταλιές λάδι σε μια φαρδιά, ρηχή κατσαρόλα ή μεγάλο, βαθύ τηγάνι με καπάκι και κοκκινίζετε μέσα το κοτόπουλο, μέχρι να ροδίσει καλά, από όλες τις πλευρές για 15-20 περίπου λεπτά. Το βγάζετε, χαμηλώνετε τη φωτιά στο μέτριο, προσθέτετε στην κατσαρόλα 1 ακόμα κουταλιά λάδι και σοτάρετε μέσα το κρεμμύδι με την πιπεριά και τα καρότα, μέχρι να μαραθούν και το κρεμμύδι να γίνει διάφανο. Προσθέτετε τα σκόρδα και συνεχίζετε το σοτάρισμα για 1 ακόμη λεπτό.

  • Βήμα 4

    Ρίχνετε στην κατσαρόλα τις ντομάτες και τις αφήνετε να πάρουν μια βράση για 5 λεπτά. Δυναμώνετε τη φωτιά, προσθέτετε την μπίρα και τις πατάτες, αλατοπιπερώνετε και βάζετε από πάνω το κοτόπουλο. Όταν το φαγητό κοχλάσει, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και το σιγοβράζετε για ½ ώρα.

  • Βήμα 5

    Ύστερα, ξεσκεπάζετε την κατσαρόλα και συνεχίζετε το βράσιμο για 5-10 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα του.



  • author Απο Χρυσές Συνταγές
  • Μερίδες : 4
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/06/2020
Παρόμοιες Συνταγές
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί
  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    303

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185510

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634989

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605435

  • Γιουβαρλάκια

    595598

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561734

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department