250 γρ. λάχανο (κραμβί) σε πολύ ψιλές λωρίδες (3 φλ. περίπου),
2 μέτρια καρότα, περασμένα από χοντρό τρίφτη,
1 μεγάλο πράσινο μήλο (Granny Smith), περασμένο από χοντρό τρίφτη + επιπλέον 1 σε φετάκια για γαρνίρισμα,
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα,
65 γρ. ψιλοκομμένη καρυδόψιχα (½ φλ. περίπου).
Ντρέσινγκ:
60 ml (4 κοφτές κουταλιές) μαγιονέζα,
2 κουταλιές σάουαρ κριμ (sour cream),
1 κουταλάκι μουστάρδα,
2 κουταλιές ξίδι,
1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη,
Αλάτι, πιπέρι.

Βήμα 1
Ετοιμάζετε πρώτα το ντρέσινγκ: Βάζετε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύετε με κουτάλι μέχρι να ομογενοποιηθούν και να γίνει ένα πλούσιο ντρέσινγκ, σαν κρέμα.
Βήμα 2
Προσθέτετε πρώτα το λάχανο, το ανακατεύετε να πιάσει ντρέσινγκ παντού, ύστερα τα καρότα και το μήλο και τέλος τα κρεμμυδάκια.
Βήμα 3
Σκεπάζετε το μπολ με πλαστική μεμβράνη και το κρατάτε στο ψυγείο για 1 ώρα, να κρυώσει και να σμίξουν τα αρώματά του. Το σερβίρετε πασπαλισμένο με καρυδόψχα και γαρνιρισμένο με φετάκια από πράσινο μήλο.