• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Κολοκυθόπιτα με σπιτικό φύλλο


Συστατικά

  • 1 δόση «ζύμη και φύλλο για πρωτάρηδες» χωρίς μαγιά με αλεύρι χωριάτικο, φαρίνα-- και ελαιόλαδο ή λιωμένο βούτυρο για άλειμμα,
  • 1 κιλό σκουρόχρωμα κολοκυθάκια (5-6 περίπου), ξεφλουδισμένα και περασμένα από μέτριο τρίφτη,
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο,
  • 2 κουταλιές ελαιόλαδο + επιπλέον για άλειμμα,
  • 2 αβγά,
  • 1 μικρό γιαούρτι (200 γρ.) στραγγιστό γιαούρτι (ολόπαχο),
  • 500 γρ. φέτα θρυμματισμένη,
  • 3 γεμάτες κουταλιές γαλέτα (αλεσμένη φρυγανιά),
  • 1 γεμάτη κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό,
  • 4-5 φύλλα φρέσκου δυόσμου ψιλοκομμένα,
  • αλάτι, πιπέρι, 1 ασπράδι ελαφρά χτυπημένο.

Βήματα

  • Ετοιμάζετε τη ζύμη όπως περιγράφεται στη συνταγή «ζύμη και φύλλο για πρωτάρηδες» Στο μεταξύ,ετοιμάζετε τη γέμιση:
  • Βήμα 1

    Βάζετε τα τριμμένα κολοκυθάκια σε ένα σουρωτήρι, τα αλατίζετε και τα αφήνετε να κατεβάσουν το νερό τους για 20 λεπτά.

  • Βήμα 2

    Ύστερα, τα στύβετε με τις παλάμες σας για να στραγγίσουν καλά.

  • Βήμα 3

    Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγανάκι σε χαμηλή φωτιά και σοτάρετε μέσα το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, χωρίς όμως να πάρει χρώμα.

  • Βήμα 4

    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.

  • Βήμα 5

    Αδειάζετε το περιεχόμενο του τηγανιού σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τα κολοκυθάκια, τα αβγά, το γιαούρτι, τη φέτα, 2 γεμάτες κουταλιές γαλέτα, το μαϊντανό, το δυόσμο και μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι (αν θέλετε προσθέτετε και λίγο αλάτι, όμως μην ξεχνάτε πως η φέτα είναι αλμυρή).

  • Βήμα 6

    Ζυμώνετε καλά το μίγμα για να ομογενοποιηθεί.

  • Βήμα 7

    Λαδώνετε ένα ορθογώνιο ταψί (25 Χ 35 εκ. περίπου), παίρνετε το ένα φύλλο με τη λαδόκολλά του και το αναποδογυρίζετε μέσα.

  • Βήμα 8

    Αφαιρείτε προσεχτικά τη λαδόκολλα και ισιώνετε το φύλλο.

  • Βήμα 9

    Το πασπαλίζετε με 1 κουταλιά γαλέτα και αδειάζετε μέσα τη γέμιση.

  • Βήμα 10

    Την ισιώνετε, τη σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο και αφαιρείτε τη λαδόκολλα.

  • Βήμα 11

    Υγραίνετε με το χτυπημένο ασπράδι τις άκρες του κάτω φύλλου και κολλάτε απάνω τις άκρες του δεύτερου.

  • Βήμα 12

    Αλείφετε την επιφάνεια με επιπλέον ελαιόλαδο και κάνετε αρκετές χαρακιές για να διαφεύγει ο ατμός.

  • Βήμα 13

    Ψήνετε την κολοκυθόπιτα στο φούρνο για 50-60 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και τη σερβίρετε είτε ως πρώτο πιάτο, είτε ως ελαφρύ γεύμα με σαλάτα.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 8
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Πίτσα με βάση από κουνουπίδι
  • Ρολάκια πίτσας
  • pitsa-rolakia
    Ρολάκια πίτσας
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Πίτσα με βάση από κουνουπίδι

    16/01/2021

  • Ρολάκια πίτσας

    15/01/2021

  • Ταχινοπλεξούδα με χαρουπόμελο

    14/01/2021

  • pitsa-rolakia
    Ρολάκια πίτσας

    14/01/2021

  • Κοτόπουλο πανέ φούρνου

    14/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    371

  • Κέικ φλαούνας

    304

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    299

  • Ελιόπιτα

    284

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    170

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185207

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634809

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605229

  • Γιουβαρλάκια

    588579

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561193

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department