• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Φασόλια με γαρίδες σκορδάτες


Συστατικά

  • ½ κιλό μέτριες γαρίδες (ξεπαγωμένες αν είναι κατεψυγμένες),
  • 2 φλ. φασόλια όχι πολύ ψιλά καλύτερα,
  • 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο,
  • 1 κοφτό κουταλάκι πάπρικα,
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες,
  • ½ κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι (Chilli Flakes),
  • 1 φύλλο δάφνης,
  • 1 κονσέρβα (400 γρ.) ψιλοκομμένες ντομάτες με το χυμό τους,
  • 1 κύβος ζωμού λαχανικών (ή 1 συσκευασία σπιτικού ζωμού) διαλυμένος σε 1 φλ. ζεστό νερό,
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Μουλιάζετε αποβραδίς τα φασόλια (τα βάζετε με 6 φλ. κρύο νερό σε ανοξείδωτη κατσαρόλα, τα βράζετε για 2-3 λεπτά μετά που θα κοχλάσουν και ύστερα τα κρατάτε σκεπασμένα για 1 βράδυ).

  • Βήμα 2

      Την επόμενη μέρα, στραγγίζετε τα φασόλια, τα ξεπλένετε και τα βάζετε πίσω στην κατσαρόλα.

  • Βήμα 3

    Προσθέτετε 6 φλ. κρύο νερό, τα αφήνετε να κοχλάσουν, χαμηλώνετε τη φωτιά και τα σιγοβράζετε μέχρι να μαλακώσουν.

  • Βήμα 4

    Τα αποσύρετε από τη φωτιά (θα έχουν πιει το νερό τους, όμως αν χρειαστεί προσθέτετε μέσα ακόμη λίγο, όχι όμως να κολυμπούν στο νερό!).

  • Βήμα 5

    Στο μεταξύ, ξεφλουδίζετε τις γαρίδες, τις ξεπλένετε και τις στεγνώνετε.

  • Βήμα 6

    Βάζετε 1 κουταλιά ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ή ρηχή πλατύστομη κατσαρόλα και τις σοτάρετε μέσα, μαζί με 2 σκελίδες ψιλοκομμένο σκόρδο και την πάπρικα, για 1 περίπου λεπτό μέχρι να μυρίσει το σκόρδο και οι γαρίδες να γίνουν λίγο ροζ, χωρίς όμως να κουλουριαστούν.

  • Βήμα 7

    Αδειάζετε το τηγάνι σε ένα πιάτο και τις κρατάτε στην άκρη.

  • Βήμα 8

      Βάζετε μέσα στο τηγάνι 2 κουταλιές ελαιόλαδο, το επιστρέφετε στη φωτιά και προσθέτετε το μπούκοβο (ή τις νιφάδες τσίλι), τη δάφνη και την τρίτη σκελίδα σκόρδο και τα σοτάρετε για 1 λεπτό.

  • Βήμα 9

    Ρίχνετε μέσα τις ντομάτες και τις ανακατεύετε στη φωτιά μέχρι να εξατμιστεί το περισσότερο νερό τους.

  • Βήμα 10

    Ύστερα, προσθέτετε τα φασόλια, το ζωμό και συνεχίζετε το μαγείρεμα για 4-5 ακόμη λεπτά, μέχρι να δέσει καλά η σάλτσα.

  • Βήμα 11

    Επιστρέφετε τις γαρίδες στο τηγάνι, ανακατεύετε μέσα το μαϊντανό και τις αφήνετε να ζεσταθούν καλά και να βράσουν, μέχρι να κουλουριαστούν, για 2 περίπου λεπτά.

  • Βήμα 12

    Ελέγχετε το αλατοπίπερο, ραντίζετε το φαγητό με 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο και το σερβίρετε.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 4
  • Κατηγορία: Φαγητά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας
  • Τεμπούρα με γαρίδες και λαχανικά
  • Γαρίδες τεµπούρα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    302

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185503

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634987

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605431

  • Γιουβαρλάκια

    595375

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561725

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department