Ελιωτή

Ελιωτή

Συστατικά

½ φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο π.χ)
½ φλ. ελαιόλαδο
1 τενεκεδάκι (330ml) ανθρακούχα σόδα
1 φλ. χυµό πορτοκαλιού
2 ½ φλ. αλεύρι Χωριάτικο
2 φλ. αλεύρι Φαρίνα
1 φακελάκι (11γρ.) ξηρή µαγιά
2 κουταλάκια µπέικιν πάουντερ
2 φλ. µαύρες ελιές ψιλοκοµµένες
½ φλ. ξηρό κρεµµύδι ψιλοκοµµένο
½ φλ. φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα
2 κουταλιές δυόσµο αποξηραµένο
2 φλ. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκοµµένο

Βήματα

Βήμα 1
Προθερµαίνετε τον φούρνο στους 180°C και λαδώνετε και αλευρώνετε ένα στρογγυλό ταψί 30 εκ.
Βήμα 2
Σε ένα µπολ αναµιγνύετε όλα τα υλικά για την ελιωτή. Ανακατεύετε καλά.
Βήμα 3
Βάζετε το µίγµα στο ταψί και ψήνετε στον προθερµασµένο φούρνο για 55 λεπτά – 1 ώρα ή µέχρι να ροδοκοκκινίσει.