• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Cinnamon rolls με κάρδαμο

cinnamon-rolls

Συστατικά

  • Για τη ζύμη
  • 1 φλ. γάλα χλιαρό
  • 1 κουταλιά ξηρή μαγιά
  • 2 αβγά
  • 5 φλ. αλεύρι χωριάτικο
  • ½ φλ. ζάχαρη
  • 1 κουταλάκι κάρδαμο
  • 1 κουταλάκι αλάτι
  • 1/3 της συσκευασίας (80-85 γρ.) βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου (και επιπλέον για το άλειμμα)
  • Για τη γέμιση
  • 1/3 της συσκευασίας (80-85 γρ.) βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κουταλιές κανέλα
  • 1 ½ φλ. καστανή ζάχαρη

Βήματα

  • Για τη ζύμη
  • Βήμα 1

    Στον κάδο του μίξερ βάζετε το γάλα και προσθέτετε τη μαγιά. Ανακατεύετε και αφήνετε το μίγμα να φουσκώσει, περίπου 10-15 λεπτά. (Θα δείτε ότι στην επιφάνεια έχει φουσκάλες).

  • Βήμα 2

    Στη συνέχεια, βάζετε τα αβγά, το αλεύρι, τη ζάχαρη, το κάρδαμο, το αλάτι και ανακατεύετε σε χαμηλή ταχύτητα με τον γάντζο ζύμης. Βάζετε το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα και ζυμώνετε καλά για 10 λεπτά. Προσθέτετε 1 κουταλιά βούτυρο κάθε φορά και συνεχίζετε το χτύπημα. Θα σας πάρει περίπου 10- 15 λεπτά όλη η διαδικασία.

  • Βήμα 3

    Σχηματίζετε μια μπάλα με τη ζύμη, την σκεπάζετε  και την αφήνετε να φουσκώσει για 1 ½ -2 ώρες.

  • Για τη γέμιση
  • Βήμα 1

    Σε ένα μπολ αναμιγνύετε την κανέλα και τη ζάχαρη.

  • Για να σχηματίσετε τα cinnamon rolls
  • Βήμα 1

    Βάζετε τη ζύμη πάνω σε αντικολλητικό χαρτί και ανοίγετε ένα μεγάλο φύλλο με διαστάσεις 30Χ40. Αλείφετε την επιφάνεια με το βούτυρο. Πασπαλίζετε παντού με το μίγμα της κανέλας – ζάχαρης.

  • Βήμα 2

    Παίρνετε την πάνω πλευρά του φύλλου και το διπλώνετε μέχρι τη μέση. Μετά, παίρνετε το άλλο κομμάτι και το βάζετε από πάνω (όπως το δίπλωμα ενός φακέλου).
    Ανοίγετε ξανά τη ζύμη σε ορθογώνιο με διαστάσεις 46Χ40 και πάχος 1 εκ.

  • Βήμα 3

    Κόβετε λωρίδες 2 ½ εκ. Στριφογυρίζετε τις λωρίδες κρατώντας τις δύο άκριες και γυρίζοντάς τις προς την αντίθετη πλευρά. Παίρνετε τη μία λωρίδα και στερεώνετε τη μία άκρη της κάτω από τον αντίχειρα του δεξιού σας χεριού. Κάνετε ένα κύκλο πάνω από την παλάμη σας και μετά φέρνετε τη ζύμη σταυρωτά πάνω από την άλλη.

  • Βήμα 4

    Στερεώνετε τις άκριες από κάτω πιέζοντας τις να βγουν προς τα πάνω. Βάζετε αντικολλητική λαδόκολλα σε ένα ταψί και τοποθετείτε τα cinnamon rolls αφήνοντας λίγη απόσταση μεταξύ τους γιατί θα φουσκώσουν.

  • Βήμα 5

    Όταν τελειώσετε όλα τα cinnamon rolls, τα σκεπάζετε και τα αφήνετε να φουσκώσουν για 1 ώρα.
    Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και ψήνετε για 25 -30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 08/04/2020
Παρόμοιες Συνταγές
  • biscota-me-kanela
    Μπισκότα µε κανέλα και µαύρη ζάχαρη
  • Gingerbread Biscuits
  • Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζύμη σαμπλέ
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Devil’s Food Cake
    Devil’s Food Cake

    27/01/2021

  • kolokasi-giaxni
    Κολοκάσι γιαχνί χωρίς κρέας

    27/01/2021

  • Χοιρινό λεμονάτο με μάραθο

    27/01/2021

  • caesar-salad
    Η αυθεντική σαλάτα του Καίσαρα

    27/01/2021

  • Meat loaf – Το κλασικό ρολό με κιμά

    26/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    379

  • Κέικ φλαούνας

    306

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    304

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    172

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185547

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    635013

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605445

  • Γιουβαρλάκια

    596082

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561767

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department