• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Χοιρινό γεμιστό με μαρμελάδα φορμόζας Quasimodo

xoirino me mermelada
  • IMAGE
  • VIDEO

Συστατικά

  • 1 ½ κιλό χοιρινό μπέικον ξεκοκαλισμένο
  • 1 ½ κουταλάκι αλάτι
  • ½ κουταλάκι πιπέρι
  • 2 κουταλιές μουστάρδα με σπόρους (Whole Grain Mustard)
  • 2 κουταλιές μαρμελάδα φορμόζας Quasimodo (δες σημείωση)
  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • Για τη γέμιση
  • ¼ φλ. ελαιόλαδο
  • 1 φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 1 φλ. (150γρ.) λούντζα κομμένη σε τετραγωνάκια
  • 5-6 αποξηραμένα σύκα
  • 9-10 αποξηραμένα χρυσόμηλα (βερίκοκα)
  • ½ φλ. χαλεπιανά
  • ½ φλ. μαρμελάδα φορμόζας Quasimodo (δες σημείωση)

Βήματα

  • Βήμα 1

    Ετοιμάζετε πρώτα τη γέμιση Κόβετε τα σύκα και τα χρυσόμηλα στη μέση και μετά σε κομμάτια. Σε ένα τηγάνι βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμυδάκια. Μετά, βάζετε τη λούντζα και συνεχίζετε το σοτάρισμα. Προσθέτετε τα σύκα, τα χρυσόμηλα και τα χαλεπιανά. Βράζετε για 1-2 λεπτά και προσθέτετε τη μαρμελάδα φορμόζας. Αφήνετε τη γέμιση να κρυώσει.

  • Για το ρολό
  • Βήμα 1

    Ανοίγετε το χοιρινό μπέικον και το γυρίζετε από την εξωτερική πλευρά που είναι το λίπος.  Τo αλατοπιπερώνετε και αλείφετε με μια κουταλιά μουστάρδα. Γυρίζετε το μπέικον (το λίπος να είναι προς τα έξω) και πασπαλίζετε με αλατοπίπερο και αλείφετε την υπόλοιπη μουστάρδα να πάει παντού.Απλώνετε σε όλη την επιφάνεια του μπέικον τη γέμιση και τυλίγετε σε ρολό.

  • Βήμα 2

    Δένετε το ρολό με σπάγκο και το αλείφετε με τις 2 κουταλιές μαρμελάδα φορμόζας. Αν θέλετε το τυλίγετε σε αντικολλητική λαδόκολλα. Βάζετε το μπέικον σε ένα μεγάλο ταψί και ρίχνετε το κρασί.

  • Βήμα 3

    Κλείνετε το ταψί με το καπάκι του ή με αντικολλητική λαδόκολλα και αλουμινόχαρτο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 1 ώρα. Αφαιρείτε το καπάκι από το ταψί και συνεχίζετε το ψήσιμο ακόμα 40-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει καλά το φαγητό. Βγάζετε από το φούρνο και αφήνετε να μισοκρυώσει πριν το κόψετε.
    Σημείωση:

    Σημεία πώλησης Λευκωσία:

    Παλιά Αποθήκη (Παλουριώτισσα)

    Μινι Μάρκετ Αρτέμης (Καϊμακλί)

    Υπεραγορά Δημητριάδη (Λακατάμια)

    Πισσαρίδης Cash & Carry (Τσερίου)

    Υπεραγορά MAS Micropolis (Παλαιομέτοχο)

    Υπεραγορά Golden Star (Ακρόπολη)

    Σημεία Πώλησης Λάρνακα:

    Υπεραγορά MAS Hadjiyiannakou (Αθηαίνου)

    Υπεραγορά AgrotisLand (Λάρνακα)

    Σημεία Πώλησης Λεμεσού:

    Φρουταρία Μπάρμπα Ανδρέα (Μέσα Γειτονιά)

     



  • author Απο Χρύσω Λέφου
  • Κατηγορία: Πιάτα με υπογραφήΦαγητάΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/12/2020
Παρόμοιες Συνταγές
  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού
  • Koulouria-me-glikaniso
    Κουλούρια με γλυκάνισο
  • milokrema
    Μηλόκρεμα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    376

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    301

  • Ελιόπιτα

    287

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185407

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634940

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605384

  • Γιουβαρλάκια

    593734

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561596

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department