• PHIL GROUP
  • PHILENEWS
  • GOAL
  • LIKE
  • KARIERA
  • IN-CYPRUS
  • CYPRUS-IS
  • PROPERTY
  • ACTIVE
  • SFERA
  • KISS FM
  • ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
      • Θαλασσινά
      • Ψαρικά
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΜΥΣΤΙΚΑ
    • Για την Κουζίνα
    • Για το Σπίτι
  • ΑΓΟΡΑ

Μπισκότα «παστίτσια» με καρύδι


Συστατικά

  • 2 φλ. καρυδόψιχα μισά καρύδια,
  • 1 φλ. ζάχαρη,
  • 2 ασπράδια μεγάλων αβγών + 1 επιπλέον ασπράδι (αν χρειαστεί),
  • 1 πρέζα αλάτι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Χτυπάτε στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ την καρυδόψιχα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ψιλό, ομοιογενές μίγμα.

  • Βήμα 2

    Ετοιμάζετε ένα μπεν μαρί (με ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από μια μικρή κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, χωρίς ο πάτος του να αγγίζει στο νερό) και βάζετε μέσα το μίγμα μαζί με τα ασπράδια.

  • Βήμα 3

    Τα ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να ζεσταθεί το μίγμα και να λιώσει η ζάχαρη.

  • Βήμα 4

    Αποσύρετε το μπολ από το μπεν μαρί και αφήνετε το μίγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

  • Βήμα 5

    Ντύνετε το ταψί του φούρνου με αντικολλητική λαδόκολλα και προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C.

  • Βήμα 6

    Για να φτιάξετε τα μπισκότα «παστίτσια» είτε βάζετε το μίγμα σε κορνέ ζαχαροπλαστικής με απλή μεγάλη μύτη, είτε παίρνετε μίγμα με ένα κουτάλι και βγάζετε αραιά πάνω στη λαδόκολλα μικρά βουναλάκια, διαμέτρου 5 εκ. περίπου.

  • Βήμα 7

    Το μίγμα πρέπει να μην είναι πολύ σφικτό. Αν χρειαστεί, ανακατεύετε μέσα λίγο ακόμα ασπράδι ελαφρά χτυπημένο.

  • Βήμα 8

    Ψήνετε τα μπισκότα «παστίτσια» για 12-15 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και η επιφάνειά τους να κάνει μικρά σκασίματα.

  • Βήμα 9

    Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν μέσα στο ταψί.

  • Βήμα 10

    Αν δεν ξεκολλούν εύκολα από την αντικολλητική λαδόκολλα, τη βάζετε πάνω σε υγρή επιφάνεια (πάνω στον πάγκο της κουζίνας που υγραίνετε με κρύο νερό). Τα κρατάτε κλεισμένα σε κλειστό κουτί.


  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 15
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • Gingerbread Biscuits
  • Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζύμη σαμπλέ
  • Χριστουγεννιάτικα μπισκότα
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • Σπαγέτι με κεφτεδάκια και αρκατένα

    16/02/2019

  • Γιουβέτσι με χοιρινό και φέτα

    16/02/2019

  • Wrap με κοτόπουλο και σάλτσα αβοκάντο

    16/02/2019

  • Πέρκα σοτέ με ελαφριά σάλτσα αβγολέμονο

    16/02/2019

  • Σαλάτα με σπανάκι, μάραθο και λιναρόσπορους

    16/02/2019

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Κέικ φλαούνας

    186

  • Γιουβαρλάκια

    103

  • Ελιόπιτα

    66

  • Ταχινόπιτα

    65

  • Ρυζόγαλο κρέµα

    59

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    187355

  • Ιππόγλωσσος στον ατμό με φακές και κρέμα «πέστο» κόλιανδρου

    136324

  • Ξιφίας μαρινάτος με φρέσκο κόλιανδρο

    132404

  • Τούρτα με μους σοκολάτας (Χωρίς αβγά)

    113307

  • Πανακότα σοκολάτας

    88184

ΚΥΡΙΕΣ ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ
  • Γλυκά
  • Φαγητά
  • Βιβλία Γεύσης
  • Πιάτα με υπογραφή

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department