• ΦΑΓΗΤΑ
    • Ορεκτικά
      • Ζεστά
      • Κρύα
    • Κρέας
      • Χοιρινό
      • Μοσχάρι/Βοδινό
      • Αρνί/ Κατσικάκι
      • Κουνέλι
    • Κιμάς
    • Πουλερικά
      • Κοτόπουλο
      • Γαλοπούλα
      • Πάπια
    • Κυνήγι
    • Ψάρια
    • Νηστίσιμα – χορτοφαγικά
    • Σαλάτες
    • Μακαρονάδες
    • Σούπες
    • Διαιτητικά-Ελαφριά Γεύματα
    • Κυπριακή Κουζίνα
    • Ζυμώματα – Πίτες
    • Για Παιδιά
  • ΓΛΥΚΑ
    • Σοκολάτα
    • Κεϊκ
    • Μπισκότα – Κουλούρια
    • Κρέμες
    • Τούρτες
    • Τάρτες
    • Cheesecake
    • Παγωτά
    • Μαρμελάδες
    • Σιροπιαστά – Γλυκά κουταλιού
  • ΠΟΤΑ
    • Αλκοολούχα
    • Δροσερά Ποτά
  • ΠΙΑΤΑ ΜΕ ΥΠΟΓΡΑΦΗ
    • Περικλής Ρουσουνίδης
    • Νίνα Θεοχαρίδου
    • Γαλάτεια Παμπορίδη
    • Χρύσω Λέφου
    • Αντρέας Καβάζης
    • Στέλιος Παρλιάρος
    • Αλέξανδρος Παπανδρέου
    • Πιερής Παναγή
    • Χριστίνα Λουκά
    • Λουϊζα Ζεμπύλα
    • Be my Chef
    • Βήμα-Βήμα
    • Οι δικές σας συνταγές
  • ΠΕΡΙΟΔΙΚΑ
    • TASTE
    • ΧΡΥΣΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ
    • ΓΛΥΚΕΣ ΑΛΧΗΜΕΙΕΣ
    • LIFE
  • ΒΙΒΛΙΑ ΓΕΥΣΗΣ
    • KID’S MENU
    • Όλα με γάλα
    • Ζαχαροπλαστική με μπισκότα
    • Ζυμαρικά
    • Ανοιξιάτικα και Πασχαλινά
    • Eλαφριά και νόστιμα
    • Γκουρμέ στο σπίτι
  • ΥΓΙΕΙΝΑ
    • Ειδικοί λένε
    • Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους
  • ΑΓΟΡΑ
  • VIDEOS
    • Thermomix
    • LIVE με τη Χρύσω
    • Metro

Μπισκότα «παστίτσια» με καρύδι


Συστατικά

  • 2 φλ. καρυδόψιχα μισά καρύδια,
  • 1 φλ. ζάχαρη,
  • 2 ασπράδια μεγάλων αβγών + 1 επιπλέον ασπράδι (αν χρειαστεί),
  • 1 πρέζα αλάτι.

Βήματα

  • Βήμα 1

    Χτυπάτε στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ την καρυδόψιχα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν ψιλό, ομοιογενές μίγμα.

  • Βήμα 2

    Ετοιμάζετε ένα μπεν μαρί (με ένα πυρίμαχο μπολ πάνω από μια μικρή κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει, χωρίς ο πάτος του να αγγίζει στο νερό) και βάζετε μέσα το μίγμα μαζί με τα ασπράδια.

  • Βήμα 3

    Τα ανακατεύετε με το σύρμα μέχρι να ζεσταθεί το μίγμα και να λιώσει η ζάχαρη.

  • Βήμα 4

    Αποσύρετε το μπολ από το μπεν μαρί και αφήνετε το μίγμα να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

  • Βήμα 5

    Ντύνετε το ταψί του φούρνου με αντικολλητική λαδόκολλα και προθερμαίνετε το φούρνο στους 190°C.

  • Βήμα 6

    Για να φτιάξετε τα μπισκότα «παστίτσια» είτε βάζετε το μίγμα σε κορνέ ζαχαροπλαστικής με απλή μεγάλη μύτη, είτε παίρνετε μίγμα με ένα κουτάλι και βγάζετε αραιά πάνω στη λαδόκολλα μικρά βουναλάκια, διαμέτρου 5 εκ. περίπου.

  • Βήμα 7

    Το μίγμα πρέπει να μην είναι πολύ σφικτό. Αν χρειαστεί, ανακατεύετε μέσα λίγο ακόμα ασπράδι ελαφρά χτυπημένο.

  • Βήμα 8

    Ψήνετε τα μπισκότα «παστίτσια» για 12-15 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσουν και η επιφάνειά τους να κάνει μικρά σκασίματα.

  • Βήμα 9

    Τα βγάζετε από το φούρνο και τα αφήνετε να κρυώσουν μέσα στο ταψί.

  • Βήμα 10

    Αν δεν ξεκολλούν εύκολα από την αντικολλητική λαδόκολλα, τη βάζετε πάνω σε υγρή επιφάνεια (πάνω στον πάγκο της κουζίνας που υγραίνετε με κρύο νερό). Τα κρατάτε κλεισμένα σε κλειστό κουτί.



  • author Απο Νίνα Θεοχαρίδου
  • Μερίδες : 15
  • Κατηγορία: Γλυκά
  • Επίπεδο δυσκολίας:
  • Δημιουργήθηκε: 27/11/2017
Παρόμοιες Συνταγές
  • biscota-me-kanela
    Μπισκότα µε κανέλα και µαύρη ζάχαρη
  • Gingerbread Biscuits
  • Χριστουγεννιάτικα μπισκότα με ζύμη σαμπλέ
ΟΙ ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΕΣ
  • mpiftekia gemista
    Μπιφτέκια γεμιστά με τυρί

    18/01/2021

  • Brownies me pralina fountoukiou
    Mπράουνις με πραλίνα φουντουκιού

    18/01/2021

  • keftedes-me-kinoa
    Κεφτέδες με κινόα και φέτα

    18/01/2021

  • cake-georgafias
    Κέικ Γεωγραφία με πραγματική σοκολάτα

    17/01/2021

  • Λαχανοντολµάδες µε ψάρι και σος µουστάρδας

    17/01/2021

ΟΙ ΠΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΜΕΝΕΣ
  • Γιουβαρλάκια

    374

  • Κέικ φλαούνας

    305

  • rizogalo-krema
    Ρυζόγαλο κρέµα

    300

  • Ελιόπιτα

    286

  • taxinopita
    Ταχινόπιτα

    171

ΟΙ ΠΙΟ ΔΙΑΒΑΣΜΕΝΕΣ
  • Μακαρονοσαλάτα με κοτόπουλο και ντρέσινγκ μέλι-μουστάρδα

    1185358

  • Σαλάτα Γόλντροφ

    634908

  • Σαλάτα με κόκκινο λάχανο, καρότο και σουσάμι

    605351

  • Γιουβαρλάκια

    592645

  • brownie
    Σοκολατένια Brownies

    561518

ΔΕΙΤΕ ΤΙΣ ΕΚΔΟΣΕΙΣ ON-LINE

© 2018 Powered by Phileleftheros Digital Department