Ένα κέικ σοκολάτας από τη Μαρία Λουκαΐδου. Απολαύστε το μόνο του ή σαν παντεσπάνι για τούρτα.
Συστατικά
195 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
25 γρ. κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ
¼ κουταλάκι αλάτι,
75 γρ. ανάλατο βούτυρο
240 γρ. ζεστό νερό
1 κουταλιά χυµό λεµονιού
1 φακελάκι βανίλια
195 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
25 γρ. κακάο σε σκόνη
1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ
¼ κουταλάκι αλάτι,
75 γρ. ανάλατο βούτυρο
240 γρ. ζεστό νερό
1 κουταλιά χυµό λεµονιού
1 φακελάκι βανίλια
Βήματα
Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι ζαχαροπλαστικής, το κακάο κοσκινισμένο, το µπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη βανίλια.
Βάζετε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο και την κρυσταλλική ζάχαρη και χτυπάτε μέχρι να αφρατέψουν. Προσθέτετε το μισό μίγμα αλευριού, το νερό, το χυμό λεμονιού και στη συνέχεια, το υπόλοιπο αλεύρι.
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και βάζετε στη βάση ενός στρογγυλού ταψιού 22-24 εκ. αντικολλητικό χαρτί. Λαδώνετε τα πλαϊνά και βάζετε μέσα το κέικ. Ψήνετε το κέικ στον προθερμασμένο φούρνο για 25-30 λεπτά.