ΥΛΙΚΑ
180 ml ηλιέλαιο
400 γρ. ζάχαρη
700 ml νερό
2 μεγάλα πορτοκάλια, πλυμμένα καλά
300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
150 γρ. Σιμιγδάλι Ψιλό Μιτσίδη
150 γρ. Σιμιγδάλι Χοντρό Μιτσίδη
Για την πορτοκαλόφλουδα (γλυκό):
2 μεγάλα πορτοκάλια (μόνο οι φλούδες)
200 γρ. ζάχαρη
200 ml νερό
Χυμό από ½ λεμόνι
Για τη διακόσμηση:
50 γρ. φιλέ αμυγδάλου
1 ξυλάκι κανέλας
Λίγη σκόνη κανέλας
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για τον χαλβά: Βράζουμε τα ολόκληρα πορτοκάλια όπως είναι με τη φλούδα τους για 30 λεπτά. Τα κρυώνουμε σε κρύο νερό, τα κόβουμε στη μέση, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα πολτοποιούμε. Ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο και καβουρδίζουμε τα δύο σιμιγδάλια μέχρι να πάρουν χρυσαφένιο χρώμα. Προσθέτουμε ζάχαρη, το νερό και τον πουρέ πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πήξει και να ξεκολλά από τα τοιχώματα.
Στρώνουμε τον μισό χαλβά σε φόρμα και τνο πιέζουμε. Στον υπόλοιπο προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Απλώνουμε το σοκολατένιο μείγμα πάνω από τη βάση. Αφήνουμε να κρυώσει και τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες.
Για το γλυκό πορτοκάλι αφαιρούμε προσεκτικά με κοφτερό μαχαίρι τις φλούδες από τα πορτοκάλια και τις κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Τις βράζουμε σε κατσαρόλα με νερό για 10 λεπτά. Στραγγίζουμε και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία σε καθαρό νερό, ώστε να μειωθεί η πικράδα τους.
Ετοιμάζουμε σιρόπι βράζοντας το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί εντελώς. Προσθέτουμε τος βρασμένες φλούδες και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά μέχρι να δέσει ελαφρώς. Προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού, βράζουμε για ακόμα 1–2 λεπτά και αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει μέσα στο σιρόπι.
Για το στήσιμο, ξεφορμάρουμε τον χαλβά, διακοσμούμε με το γλυκό πορτοκάλι, κανέλα και φιλέ αμυγδάλου και σερβίρουμε.