ΥΛΙΚΑ

Για το κοτόπουλο:
2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε λεπτές φέτες

Για τον χυλό:
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 αυγά
1 κ.σ. πάπρικα (γλυκιά)
Αλάτι και πιπέρι
150 ml χλιαρό νερό

Για το πανάρισμα:
200 γρ. γαλέτα (καπήρα αλεσμένη)
1 κ.σ. πάπρικα (καπνιστή)
Αλάτι και πιπέρι

1000 ml καλαμποκέλαιο Ambrosia για τηγάνισμα

Συνοδευτικά:
Κέτσαπ ή μαγιονέζα Αmbrosia

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε το κοτόπουλο σε λεπτές, ομοιόμορφες φέτες.

Για τον χυλό: Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τα αυγά, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι.
Προσθέτουμε το νερό και χτυπάμε μέχρι να έχουμε έναν λείο χυλό.

Για το πανάρισμα: Σε ξεχωριστό σκεύος ανακατεύουμε τη γαλέτα (καπήρα) με την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι. Βουτάμε το κοτόπουλο πρώτα στον χυλό και στη συνέχεια στη γαλέτα, πιέζοντας ελαφρά ώστε να κολλήσει καλά. Ζεσταίνουμε το λάδι σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τηγανίζουμε σε δόσεις για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να γίνουν χρυσαφένια και τραγανά. Αποσύρουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Σερβίρουμε ζεστό με κέτσαπ ή μαγιονέζα.