Του Γιώργου Ερωτοκρίτου
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 22-25λεπτά
Μερίδες: 10 κομμάτια
ΥΛΙΚΑ
1 φύλλο Σφολιάτας, Χρυσής Ζύμης
150 γρ. Κεφαλοτύρι (τριμμένο), Χαραλαμπίδης Κρίστης
1 μεγάλο Κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες)
1 κουταλιά Ελαιόλαδο
1 κουταλιά Ζάχαρη
½ κουταλάκι Θυμάρι
1 Αυγό (για άλειμμα)
Λίγο Σουσάμι για το πασπάλισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρετε το κρεμμύδι με λάδι και ζάχαρη για 12 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Σε ένα μπολ βάζετε το κεφαλοτύρι μαζί με το θυμάρι και τα ανακατεύετε.
Κόβετε τη σφολιάτα σε τετράγωνα 10×10 εκ. και βάζετε το μείγμα κεφαλοτυριού και κρεμμυδιού στο κέντρο.
Κλείνετε σε τρίγωνα και πατάτε τις άκρες.
Αλείφετε με αυγό και πασπαλίζετε με σουσάμι.
Ψήνετε στους 200 βαθμούς στον φούρνο για 22–25 λεπτά και τα αφήνετε 5 λεπτά να σταθούν.
Σερβίρετε με το αγαπημένο σας κρασί και απολαμβάνετε.