TIP: “Μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μοτσαρέλα με 12 Bocconcini – μικρές μπαλίτσες μοτσαρέλας- κομμένες στη μέση.”
Συστατικά
1 γλυκό πεπόνι (στρογγυλό καλύτερα),
12 λεπτές φέτες προσούτο,
1 μπάλα μοτσαρέλα (150 γρ.),
2 διπλές χούφτες ανάμικτα τρυφερά φύλλα σαλάτας (από συσκευασία).
#Ντρέσινγκ:#
2 κουταλιές βαλσάμικο,
1 κουταλιά ελαιόλαδο,
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι,
φυλλαράκια βασιλικού ή δυόσμου για γαρνίρισμα.
1 γλυκό πεπόνι (στρογγυλό καλύτερα),
12 λεπτές φέτες προσούτο,
1 μπάλα μοτσαρέλα (150 γρ.),
2 διπλές χούφτες ανάμικτα τρυφερά φύλλα σαλάτας (από συσκευασία).
#Ντρέσινγκ:#
2 κουταλιές βαλσάμικο,
1 κουταλιά ελαιόλαδο,
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι,
φυλλαράκια βασιλικού ή δυόσμου για γαρνίρισμα.
Βήματα
Κόβετε το πεπόνι στη μέση, αφαιρείτε τα σπόρια του, ύστερα το κόβετε σε 12 φετάκια και τα ξεφλουδίζετε. Τυλίγετε από μια φέτα προσούτο γύρω στη μέση κάθε φέτας πεπονιού.
Σκορπάτε τα φύλλα σαλάτας πάνω σε μια πιατέλα ή 4-6 ατομικά πιάτα και βάζετε από πάνω το πεπόνι με το προσούτο. Σπάζετε με τα δάχτυλα την μπάλα μοτσαρέλας σε μπουκίτσες και τις σκορπάτε γύρω.
Ανακατεύετε το βαλσάμικο με το ελαιόλαδο και αλάτι σε ένα φλιτζανάκι για να σμίξουν και ραντίζετε τη σαλάτα. Την πασπαλίζετε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και τη γαρνίρετε με φυλλαράκια βασιλικού ή δυόσμου.