ΥΛΙΚΑ
2 γερές διπλές χούφτες ανάµικτα µαρουλόφυλλα τεµαχισµένα
180 γρ. τόνο από κονσέρβα στραγγισµένο, Banga
2 αβγά σφικτά, κοµµένα σε τέταρτα
2 µέτριες ντοµάτες σε φετάκια
60 γρ. τυρί µπλε, θρυµµατισµένο
1 ½ αβοκάντο σε φετάκια
Για το ντρέσινγκ αβοκάντο:
½ αβοκάντο, σε κυβάκια
2 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι
2 κουταλιές χυµό λεµονιού
2 κουταλιές ξίδι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 µικρή (ή µισή) σκελίδα σκόρδο σε φετάκια
2 κουταλιές ψιλοκοµµένο µαϊντανό
2 κουταλιές ψιλοκοµµένο σχινόπρασο (ή τρυφερά πράσινα φύλλα από φρέσκο κρεµµυδάκι)
1 γεµάτο κουταλάκι φύλλα βασιλικού ψιλοκοµµένα
Αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ετοιµάζετε το ντρέσινγκ, χτυπώντας όλα τα υλικά µαζί στο µπλέντερ ή το πολυµίξερ µέχρι να γίνει ένα λείο µίγµα. Αν σας φανεί πολύ πηκτό, προσθέτετε ελάχιστο νερό (µισό-µισό κουταλάκι) µέχρι να αποκτήσει τη ρευστότητα που θέλετε. Στραγγίζετε και τεµαχίζετε τα φιλέτα του τόνου. Μοιράζετε τα µαρουλόφυλλα σε 4 πιάτα και βάζετε από πάνω τα φετάκια των αβγών, του αβοκάντο, το τυρί µπλε και τις ντοµάτες. Περιχύνετε τη σαλάτα µε το ντρέσινγκ και τη σερβίρετε.