ΥΛΙΚΑ
¾ του αβοκάντο
2 κρεµµυδάκια φρέσκα ψιλοκοµµένο
1 ντοµάτα
½ φλ. κόλιανδρο χοντροκοµµένο
2 κουταλιές χυµό λεµονιού
Λίγες τορτίγιες
Αλάτι, πιπέρι
Ντρέσινγκ με αβοκάντο
¼ του αβοκάντο
Χυµό ενός λεµονιού
¼ φλ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβετε την ντοµάτα στη µέση και µε ένα µικρό κουταλάκι αφαιρείτε τα σπόρια. Στη συνέχεια την κόβετε σε µικρούς κύβους. Ακολούθως ψιλοκόβετε το κρεµµυδάκι και χοντροκόβετε τον κόλιανδρο. Κόβετε το αβοκάντο σε κύβους και το βάζετε σε ένα µπολ. Προσθέτετε το χυµό λεµονιού, αλάτι και πιπέρι και αφήνετε να µαριναριστεί για 10’. Σε ένα µπλέντερ βάζετε όλα τα υλικά για το ντρέσινγκ και κτυπάτε καλά µέχρι να οµογενοποιηθεί. Σε ένα βαζάκι βάζετε το µαριναρισµένο αβοκάντο, µετά το κρεµµυδάκι, ακολούθως την ντοµάτα, τον κόλιανδρο και τέλος τις τορτίγες (µπορείτε να τις σπάσετε σε µικρά κοµµάτια). Πριν το σερβίρισµα περιχύνετε µε το ντρέσινγκ κλείνετε µε το πώµα και ανακινείτε καλά.