Του Θεόδωρου Ελευθερίου
Μερίδες: 3
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος εκτέλεσης: 18 λεπτά
Δυσκολία: 1/10
ΥΛΙΚΑ
4 τορτίγια
3 κ.σ σάλτσα ντομάτας
3 φέτες μοτσαρέλα Χαραλαμπίδης Κρίστης ψιλοκομμένες
3 φέτες gouda Χαραλαμπίδης Κρίστης ψιλοκομμένες
1 ντομάτα
1/2 κρεμμύδι
1 κ.σ ελαιόλαδο
Χυμό από 1 λάιμ
Αλάτι
Πιπέρι
1 κ.σ guacamole
2 κ.σ sour cream Χαραλαμπίδης Κρίστης
Για τη γαρνιτούρα:
Φύλλα κόλιανδρου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόβουμε τις τορτίγια στη μέση, ξανά και ξανά δημιουργώντας τριγωνάκια.
Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδοκοκκινίσουν και αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί.
Μεταφέρουμε σε ταψί φούρνου και προσθέτουμε από πάνω τη σάλτσα ντομάτας, τα τυριά και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 για 6-7 λεπτά.
Παράλληλα κόβουμε την ντοματίνια, το κρεμμύδι σε μικρά κυβάκια και μεταφέρουμε σε μπολάκι. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τον χυμό λάιμ, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
Σερβίρουμε τα nachos στο πιάτο, προσθέτουμε στη μέση το sour cream, δεξιά την ντομάτα με το κρεμμύδι και αριστερά το guacamole.
Γαρνίρουμε με φύλα κόλιανδρο και απολαμβάνουμε.