ΥΛΙΚΑ
4 κουταλιές λευκού ταραµά
1 µέτριο ξηρό κρεµµύδι χοντροκοµµένο, 1 φλιτζάνι περίπου
3 φλ. ψίχα µπαγιάτικου ψωµιού ψιλοκοµµένη
½ φλιτζάνι νερό
½ φλ. ελαιόλαδο
½ φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο κ.λπ.)
1/3 φλ. χυµό λεµονιού
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε την ψίχα από το µπαγιάτικο ψωµί σε ένα µπολ και ρίχνετε από πάνω το νερό. Την αφήνετε να µουλιάσει για 5 λεπτά.
Σε ένα µπλέντερ, βάζετε το ψωµί, τον ταραµά, το κρεµµύδι και αλέθετε καλά.
Αναµιγνύετε το ελαιόλαδο και το σπορέλαιο και τα ρίχνετε σιγά σιγά στο µπλέντερ χτυπώντας µέχρι να οµογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτετε το χυµό λεµονιού και συνεχίζετε το χτύπηµα.
Βάζετε την ταραµοσαλάτα για 2-3 ώρες ή καλύτερα από την προηγούµενη στο ψυγείο και µετά να σερβίρετε.