Του Θεόδωρου Ελευθερίου
ΥΛΙΚΑ
1 φλ ψιλοκομμένο κανταΐφι Χρυσή Ζύμη
1 φέτα ολόκληρη (200γρ) Χαραλαμπίδης Κρίστης
2 κοματάκια γλυκό του κουταλιού καρυδάκι + 2 κ.γ από το σιρόπι
1/2 φλ αλεύρι
2 αυγά
1 γεμάτη κ.γ Μαργαρίνη Χαραλαμπίδης Κρίστης
2 κλοναράκια φρέσκο θυμάρι.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σε τρία ξεχωριστά πιάτα βάζουμε το αλεύρι, τα αυγά χτυπημένα και το κανταΐφι.
- Περνάμε την φέτα πρώτα από το αλεύρι, μετά στο αυγό και ακολούθως στο κανταΐφι πιέζοντας να κολλήσει σε όλα τα σημεία.
- Σε μέτριο τηγάνι προσθέτουμε την μαργαρίνη, το θυμάρι και βάζουμε σε μέτρια φωτιά.
- Μόλις λιώσει προσθέτουμε την φέτα κανταΐφι και τσιγαρίζουμε από όλες τις πλευρές μέχρι να ροδοκοκκινίσει και να γίνει τραγανή.
- Μεταφέρουμε στο πιάτο, ραντίζουμε με το σιρόπι και κομμάτια.