ΥΛΙΚΑ
1 φλ. ρεβίθια Νatural Life
6 κουταλιές ταχίνι
1/3 φλ. χυμό λεμονιού
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 σκελίδα σκόρδο
1 κουταλάκι κύμινο
1 ½ κουταλάκι αλάτι
3 κουταλιές νερό (αν χρειαστεί)
πάπρικα για το σερβίρισμα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Από την προηγούμενη, βάζετε μπόλικο νερό σε μία κατσαρόλα και βράζετε τα ρεβίθια για 10 λεπτά. Ρίχνετε μπόλικο νερό και τα αφήνετε να μουλιάσουν για όλο το βράδυ. Στραγγίζετε τα ρεβίθια, τα βάζετε σε κατσαρόλα με μπόλικο νερό και βράζετε μέχρι να μαλακώσουν.
Χτυπάτε στο μπολ του μίξερ το ταχίνι και το χυμό λεμονιού για 2 λεπτά. Μαζεύετε το μίγμα από τα τοιχώματα και ρίχνετε το ελαιόλαδο, το σκόρδο, το κύμινο και το αλάτι. Χτυπάτε για 1 λεπτό και προσθέτετε τα ρεβίθια. Συνεχίζετε το χτύπημα για 1΄-2′.
Αν είναι σφικτό το μίγμα ρίχνετε 2-3 κουταλιές νερό. Σερβίρετε το χούμους με επιπλέον ελαιόλαδο και πασπαλίζετε με πάπρικα.