Ο πιο εύκολος και πρακτικός τρόπος για να αφαιρέσεις τα κουκούτσια από το καρπούζι εξαρτάται από τον τρόπο που το καταναλώνεις (σε φέτες, κύβους ή πολτό).
Αυτός είναι ο ταχύτερος και πιο αποτελεσματικό τρόπο για καρπούζι σε κύβους, που είναι και ο πιο δημοφιλής:
Ο πιο εύκολος τρόπος: τεμαχισμός σε κύβους & μηχανικός διαχωρισμός
Κόψε το καρπούζι στα δύο (οριζόντια).
Κόψε κάθε μισό σε φέτες πάχους 2–3 εκ.
Στη συνέχεια, κόψε τις φέτες σε λωρίδες και μετά σε κύβους, ώστε να έχεις τετράγωνα κομμάτια καρπούζι.
Τοποθέτησε τους κύβους σε μεγάλο ταψί ή μπολ.
Με μικρό μαχαιράκι ή τσιμπιδάκι (τύπου μαγειρικού ή φρυδιών), αφαίρεσε τα κουκούτσια που βλέπεις στην επιφάνεια. Επειδή οι περισσότερες ποικιλίες έχουν τα κουκούτσια κοντά στον πυρήνα, αρκεί να αφαιρέσεις λίγα ανά κύβο.
Αν θέλεις πλήρη αφαίρεση, τεμαχίζεις λίγο με το μαχαίρι τον κύβο και «ανοίγεις» την ψίχα για να τραβήξεις τα κουκούτσια πιο εύκολα.
Εναλλακτικές και tips
Καρπούζι χωρίς κουκούτσια: Αν το βρίσκεις, είναι η πιο βολική λύση. Πολλές σύγχρονες ποικιλίες (seedless) έχουν ελάχιστα ή λευκά υποτυπώδη κουκούτσια.
Για φρουτοσαλάτα ή πολτό: Μπορείς να κόψεις το καρπούζι, να το πολτοποιήσεις με ραβδομπλέντερ και στη συνέχεια να το περάσεις από ψιλό σουρωτήρι ή σήτα, ώστε να κρατήσεις μόνο τον καθαρό πολτό.
Για smoothie ή γρανίτα: Πολτοποιείς και μετά περνάς από σουρωτήρι – τα κουκούτσια συγκρατούνται αυτόματα.
Extra tip: Κόβοντας γύρω από τα κουκούτσια
Αν γνωρίζεις πού βρίσκονται συνήθως τα κουκούτσια (συνήθως πιο κοντά στο κέντρο), μπορείς να κόβεις “φιλέτα” περιμετρικά και να αφήνεις το κεντρικό κομμάτι με τα κουκούτσια στην άκρη.