ΑρχικήΠιάτα με υπογραφήΚαλοκαιρινή σαλάτα

Καλοκαιρινή σαλάτα

Μια εύκολη σαλάτα µε επιρροές απ’ την Ταϊλάνδη και το Βιετνάµ που θα µπορούσε να σερβιριστεί ως πρώτο πιάτο ή ως ένα ελαφρύ κυρίως!

 

Συστατικά
2 κοµµάτια βοδινό στέικ, 200 γρ. το καθένα,
1 κουταλιά ελαιόλαδο,
2 καρότα,
5 ραπανάκια,
20 ντοµατίνια κοµµένα στη µέση,
6-7 κλωναράκια δυόσµου,
6-7 κλωναράκια κόλιανδρου,
1 µικρό κρεµµύδι κοµµένο σε φέτες,
2 φρέσκα κρεµµυδάκια,
1 αγγούρι,
1 µαρούλι,
αλάτι, πιπέρι,
2 κουταλιές κάσιους (cashew nuts) αλατισµένα.
#Για το dressing#
1 σκελίδα σκόρδο λιωµένη,
1 καυτερή πιπερίτσα,
1 κουταλιά καστανή, µαλακή ζάχαρη,
3 κουταλιές fish sauce,
χυµός και ξύσµα από 1 lime.
Βήματα

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ