Tips
• Χρησιμοποιήστε το χαρουπόμελο ως γλυκαντικό σε κέικ, στα δημητριακά προγεύματος, στο ταχίνι, στα ζεστά ροφήματα ή απλώς απολαύστε το ως ένα δροσερό ποτό διαλυμένο με κρύο νερό.
• Γαρνίρετε, αν θέλετε, με ασπρισμένα αμύγδαλα ή ακόμη μπορείτε να τα βάλετε και μέσα στο χαλβά.
1 φλ. λάδι,
2 φλ. σιμιγδάλι,
4 ½ φλ. νερό,
3 φλ. ζάχαρη,
1 πορτοκάλι, το ξύσμα,
1 ξύλο κανέλας,
4-5 γαρίφαλα,
3 κουταλιές χαρουπόμελο.
Σε μια κατσαρόλα βάζετε το νερό, τη ζάχαρη, το ξύσμα, την κανέλα και τα γαρίφαλα.
Τα αφήνετε να βράσουν για 5-10 λεπτά.
Παράλληλα, σε μια άλλη κατσαρόλα, βάζετε το λάδι να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το σιμιγδάλι.
Ανακατεύετε καλά σε μέτρια φωτιά για περίπου 2 λεπτά.
Μόλις το σιρόπι είναι έτοιμο αφαιρείτε τα γαρίφαλα και την κανέλα και το ρίχνετε στο σιμιγδάλι.
Ανακατεύετε συνεχώς μέχρι να απορροφηθεί τελείως το σιρόπι από το σιμιγδάλι.
Τέλος, προσθέτετε μέσα το χαρουπόμελο, ανακατεύετε και αδειάζετε στο σκεύος σερβιρίσματος.
Το αφήνετε να κρυώσει καλά και σερβίρετε.
