Το αβγό στην καρμπονάρα προστίθεται στο τέλος, αφού έχεις κατεβάσει την κατσαρόλα ή το τηγάνι από τη φωτιά. Ο λόγος είναι να μην ψηθεί υπερβολικά και να γίνει ομελέτα, αλλά να δημιουργήσει μια κρεμώδη...
Ο λόγος που συχνά ακούγεται ότι δεν πρέπει να τρώμε φακές με γιαούρτι έχει να κάνει με την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό.
🔸 Οι φακές είναι πλούσιες σε σίδηροΩστόσο, ο σίδηρος που περιέχουν...
