Σούπες

Μανιταρόσουπα με gravy

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 20’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ 20 μανιτάρια (μεσαίου μεγέθους)1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο3 κουταλιές βούτυρο3 κουταλιές αλεύρι1 ½ λίτρα νερό1...

Πατατόσουπα με τυρί

Υλικά 5 φέτες μπέικον, κομμένες σε μικρά κομματάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες (προαιρετικά) 4 κοφτές κουταλιές απλό αλεύρι 2 φλ. ζωμός (κρύος) κότας ή λαχανικών...

Ιταλική κοτόσουπα λεμονάτη με κριθαράκι

Ελαφριά σούπα με μπόλικα λαχανικά που θα σας ζεστάνει στο κρύο του χειμώνα Χρόνος: 35 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 2 φιλέτα κοτόπουλου, 750 γρ....

Σούπα Βελουτέ Κουνουπίδι με σαφράν

4 άτομα / 10’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ• 3 φλιτζ. κουνουπίδι σε μικρά κομμάτια• 1 πατάτα μεγάλη• 1 κρεμμύδι μέτριο• 1...

Σούπα κολοκύθας με τραγανό μπέικον

Υλικά       • ¼ φλ. ελαιόλαδο • 2 κ. σ. βούτυρο ανάλατο • 2 φλ. πράσο (το άσπρο μέρος μόνο) κομμένο σε ροδέλες • 1 κιλό (5-6 φλ) κολοκύθα...

Παραδοσιακή κραμπόσουπα Λαπηθιώτικη

ΥΛΙΚΑ½ κραμπί (μεγάλο)4 κρεμμύδια1½ ποτήρι πουργούρι½ ποτήρι δυόσμο φρέσκο ή ξερό½ κ.γ. αλάτι½ κ.γ. πιπέρι1 λεμόνι (χυμό)½ φλιτζάνι ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗΑφού καθαρίσουμε και πλύνουμε το κραμπί,...

Σούπα μινεστρόνε με κοφτό μακαρονάκι

Tip Eναλλακτικά μπορείτε αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε αντί κοφτό μακαρονάκι, τα ζυμαρικα «Conchigliette» (κοχυλάκια) ή και αστεράκια. Συστατικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, 2 κρεμμύδια, κομμένα σε...

Σούπα με πουργούρι και λαχανικά

ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 μεγάλη ντομάτα, σε όγδοα 1 κλωναράκι σέλινο, σε φέτες 1 πράσο, ψιλοκομμένο 1 καρότο, σε ροδέλες 1 γλυκοπατάτα, σε κυβάκια 1 πατάτα,...

Ramen με γαρίδες και γάλα καρύδας

ΥΛΙΚΑ 1 κ.σ. τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και χοντροκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά 1 φλ. φρέσκο κόλιανδρο 1 μέτριο κρεμμύδι ¼ κ.γ. κουρκουμά ½ κ.γ. μαύρο πιπέρι Ξύσμα από μισό...

Φανταστική, εύκολη ψαρόσουπα

ΥΛΙΚΑ 30 γρ. βούτυρο, ανάλατο 1 κ. σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 κλωναράκι σέλινο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 πράσινο κολοκυθάκι, σε φέτες 1 καρότο, σε ροδέλες ½ φλ. καλαμπόκι 1...

Σούπα Μινεστρόνε

ΥΛΙΚΑ 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 2 καρότα, σε μικρά κυβάκια 2 κλωναράκια σέλινο, σε μικρά κυβάκια 2 κ.σ. πάστα ντομάτας, «Μιτσίδη» ½...

Αρωματική σούπα με φακές

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. φακές ψιλές, «Μιτσίδη» 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 καρότο, σε κυβάκια 1 κλωναράκι σέλινο 400 γρ. συσκευασμένες ντομάτες, «Μιτσίδη» 1 λίτρο νερό 1 κ.γ....

Σούπα με μπιζέλια, δυόσμο και κρουτόν χαλούμι

ΥΛΙΚΑ 2 κ.σ. (30 γρ.) βούτυρο, ανάλατο ¼  φλ. ελαιόλαδο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 πράσο, μόνο το λευκό και ανοικτό πράσινο μέρος, κομμένο σε φέτες 500γρ. μπιζέλια, κατεψυγμένα 2...

Πικάντικη σούπα με ρεβίθια και γάλα καρύδας

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. ρεβίθια χοντρά, «Μιτσίδη» (μουλιασμένα σε νερό με ½ κ.γ. μαγειρική σόδα από το προηγούμενο βράδυ) 1 κ. γ. σπόρους μουστάρδας (σινάπι) 3 κ. σ....

Ρεβιθόσουπα με ταχίνι

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. ρεβίθια σπαστά, «Μιτσίδη» ¼ φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα 400 ml συσκευασία, ψιλοκομμένες ντομάτες, «Μιτσίδη» 1 κύβο ζωμό λαχανικών...

Σούπα κοτόπουλο με κριθαράκι

ΥΛΙΚΑ 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 καρότο, ψιλοκομμένο 1 κλωναράκι σέλινο, ψιλοκομμένο 1 κ.γ. πάστα ντομάτας,  “Μιτσίδη” 4 μπουτάκια κοτόπουλο, με κόκαλο και δέρμα 1 κύβο ζωμό κοτόπουλου «Μιτσίδη»...

Κινέζικη σούπα με κοτόπουλο και φιδέ

ΥΛΙΚΑ 4 μπούτια κοτόπουλο, με κόκκαλο και δέρμα 1 κρεμμύδι, μοιρασμένο 1 κλωναράκι σέλινο, σε φέτες 1 καρότο, σε ροδέλες Νερό όσο χρειάζεται για να καλύψει το κοτόπουλο Για τη...

Απολαυστική φασολάδα

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. φασόλια μέτρια, «Μιτσίδη», μουλιασμένα σε νερό από το προηγούμενο βράδυ 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 καρότο, σε κυβάκια 1 κλωναράκι σέλινο,...

Κρεμμυδόσουπα γαλλική   

Υλικά 2 φλ. ζωμό βοδινού ή κότας (σπιτικό ή φτιαγμένο με ½ κύβο ζωμού), 1 φλ. λευκό, ξηρό κρασί 350-400 γρ. (4-5 μέτρια) κρεμμύδια ½ κουταλάκι θυμάρι ½ κοφτό...

Γιουβαρλάκια

ΥΛΙΚΑ Για τους κεφτέδες: 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 70 γρ. ρύζι Καρολίνα, “Μιτσίδη” 40 γρ. ελαιόλαδο 180 γρ. κρεμμύδι, τριμμένο 20 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο 2 κ.σ. άνηθο, ψιλοκομμένο 1/2 κ.γ. μαύρο πιπέρι 1/2...

Βisque αστακού

Υλικά 2 κεφάλια αστακού με τις δαγκάνες τους 1 μικρό κρεμμύδι, σε τέταρτα 1 μικρό κλωνάρι σέλινο, τεμαχισμένο 3 κλωναράκια μαϊντανού, τεμαχισμένα 1 σκελίδα σκόρδο, τεμαχισμένη 1 ώριμη ντομάτα, σε...