ΑρχικήΦαγητάΨάρια - Θαλασσινά

Ψάρια - Θαλασσινά

Χταπόδι σουβλάκι με μυρωδάτη σάλτσα

Υλικά 1 χταπόδι (περίπου 1 κιλό) 30γρ ελαιόλαδο Ξύσμα πορτοκαλιού Για τη σάλτσα-άλειμμα για το χταπόδι: Τον ζωμό από το χταπόδι 10γρ ελαιόλαδο 135γρ γλυκό κρασί 60γρ φρέσκο χυμό πορτοκαλιού 1 φύλλο...

Χταπόδι σχάρας

ΥΛΙΚΑ 1 μεγάλο χταπόδι 1 ½ -1 3/4 κιλά περίπου 2 φύλλα δάφνης 4-5 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 1 γεμάτο κουταλάκι σπόροι μαύρου πιπεριού 4-5 σκόρδα, ξεφλουδισμένα και κομμένα στα...

Μύδια ο-γκρατέν

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 1 κιλό μεγάλα, φρέσκα μύδια 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1/4 φλ. άσπρο, ξηρό κρασί 1/4 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 3 κοφτές...

Μπακαλιάρος με σάλτσα κρασιού, ντοματίνια και βασιλικό

Χρόνος: 45 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): Σάλτσα κρασιού, ντομάτας και βασιλικού: 2 κουταλιές ελαιόλαδο¼ κοφτό κουταλάκι μπούκοβο, ή νιφάδες τσίλι2 σκελίδες σκόρο, πολύ ψιλοκομμένες250-300...

Ινδικά καφτεδάκια ψαριού

Συστατικά ½ κιλό άσπρα φιλέτα ψαριού, χωρίς πέτσα 1 κουταλάκι τριμμένο φρέσκο τζίντζερ 1 γεμάτο κουταλάκι κάρι σε σκόνη 3 αυγά 1 φλ. γαλέτα (φρυγανιά αλεσμένη) 4 λεπτά (ή 2...

Σικελικός ξιφίας με σπαγέτι

ΥΛΙΚΑ 4 κομμάτια από φέτες ξιφία, χωρίς πέτσα και κόκαλο (φιλέτο), 150-180 γρ. περίπου το καθένα, 4 φιλετάκια αντσούγιας, ξεπλυμένα και ψιλοκομμένα, 3 μέτριες ντομάτες, ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες...

Ρυζοπίλαφο Με Κυδώνια

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος:  30 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε φρέσκα Κυδώνια από τις Ψαραγορές Blue Island Ετοιμάζουμε όλα τα υλικά Ψήνουμε...

Πικάντικο Χταπόδι στο φούρνο με Πουρέ από Καρότο και Κόκκινη Πιπεριά

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες: 3 Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 90 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε το Χταπόδι μας από τις Ψαραγορές Blue Island Ετοιμάζουμε όλα μας...

Γλυκές και Πικάντικες Γαρίδες με σάλτσα καρύδας σερβιρισμένες με ρύζι Μπασμάτι

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε τις Γαρίδες καθαρισμένες από το κέλυφος αλλά με την ουρά...

Αρωματισμένοι Γαριδοκεφτέδες σερβιρισμένοι με πατάτες

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε τις Γαρίδες μας καθαρισμένες από τις Ψαραγορές Blue Island Ετοιμάζουμε όλα...

Καλαμαράκια κοκκινιστά με Πουρέ Πατάτας

Από τον σεφ Χρίστο Νοέλ Bassil Μερίδες: 4 Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 35 λεπτά Στάδια εκτέλεσης Προμηθευόμαστε τα Καλαμάρια μας καθαρισμένα από τις Ψαραγορές Blue Island Ετοιμάζουμε όλα...

Γαρίδες σαγανάκι

Υλικά 16 μέτριες γαρίδες ξεφλουδισμένες με το κεφάλι στη θέση του 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο ¼- ½ καυτερή πιπερίτσα ξεσποριασμένη και πολύ ψιλοκομμένη 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 4 κουταλιές...

Μάκι σούσι με ψάρι

ΥΛΙΚΑ• 1 δόση ρύζι για σούσι (Sushi Rice)• 120 γρ. (περίπου) φιλέτο ολόφρεσκου τόνου ή σολομού ή και τα δύο, χωρίς πέτσα και κόκαλα•...

Καλαμάρι με πουρέ από φασόλια γίγαντες

ΥΛΙΚΑ 200γρ. πλοκάμια καλαμαριού 1 καρότο 1 κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλινο 1 κουταλιά μαύροι κόκκοι πιπεριού Αλάτι Για τον πουρέ: 1 κιλό φασόλια γίγαντες κατεψυγμένα 1 κρεμμύδι κομμένο 2 καρότα κομμένα 2 πράσινες πιπεριές κομμένες ½...

Τηγανητά θαλασσινά

Συστατικά ½ φλ. κορν φλάουερ, 1 φλ. απλό αλεύρι (για όλες τις χρήσεις), 1 γεμάτη κουταλιά ψιλό σιμιγδάλι, 1 γερή πρέζα πιπέρι καγιέν, 1 γερή πρέζα ζάχαρη, 250 γρ. (περίπου)...

Ψάρι πανέ με ταρτάρ σος

ΥΛΙΚΑ• 2 μεγάλα φιλέτα ψάρι παγκάσιους• 2 φλ. γαλέτα (φρυγανιά)• 1 φλ. αλεύρι• 3 αβγά• ξύσμα λεμονιού• λάδι για τηγάνισμα• αλάτι, πιπέριΓια τη σος...

Τραγανό φιλέτο λαβράκι με μύδια

Από τον σεφ Διομήδη Χατζηβαρνάβα ΥΛΙΚΑ• 1 φιλέτο λαβράκι• 120 γρ. πατάτες σπαστές με κόλιανδρο• 80ml σάλτσα από μύδια και γάλα καρύδας• 1 μικρό κολοκυθάκι...

Aσιατική σαλάτα με σολομό

ΥΛΙΚΑ• 1 συσκευασία (150γρ.) σαλάτα με 3 μαρούλια Garden Fresh• ½ φλ. φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμέναΓια το σολομό• 4 κομμάτια (500γρ.) σολομό• 3 κουταλιές μέλι•...

Γαρίδες Ταϊλάνδης σε γάλα καρύδας

Υλικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 700 γρ γαρίδες, ωμές, καθαρισμένες (αν θέλετε αφήνετε 4-5 ακαθάριστες) 400 ml Aroy-D coconut milk 400 γρ Royal Umbrella Thai Jasmin Rice Φυλλαράκια κόλιαντρο 1 λάιμ Για...

Χταποδοσαλάτα

Υλικά1-2 χταπόδια, 1-1,5 κιλά το κάθε ένα2 φύλλα δάφνη1 κρεμμύδι4 σκελίδες σκόρδο1 κουταλάκι σπόρους μαύρου πιπεριού10 κλωναράκια θυμάρι1 λεμόνιΝερό όσο χρειαστεί Για τη μαρινάδα:100 ml...

Σολομός λεμονάτος

Χρόνος: ½ ώραΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα):4 κομμάτια φιλέτο σολομού χωρίς πέτσα (σύνολο 500-600 γρ.)2 κουταλιές αλεύρι για το αλεύρωμα4 κοφτές κουταλιές (60...