Κεϊκ

Συστατικά #Για τη ζύμη# 1 φλ. γιαούρτι ½ φλ. βούτυρο ανάλατο που έχει μαλακώσει 1 αυγό 3 φλ. αλεύρι Χωριάτικο 1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ 1 κοφτό κουταλάκι µέχλεπι αλεσµένο #Για...

Συστατικά 3 φλ. αλεύρι που φου-σκώνει μόνο του, 1 κουταλάκι μπέικιν  πάουντερ, ½  κουταλάκι μαστίχα σε σκόνη, 1 πρέζα αλάτι, 1 φακελάκι βανίλια, 1 πορτοκάλι, το ξύσμα του, 2 αβγά, 3/4 φλ....

Ένα κέικ – κόλαση από τον pastry chef Χρίστο Ποτσίδη. Συστατικά 6 μεγάλα αβγά χωρισμένα 1 πρέζα αλάτι 125γρ. ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 400 γρ.πραλίνα φουντουκιού (1 βαζάκι) 1...

Συστατικά 1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις ½ φλ. φουντούκια ¾ φλ. κακάο 2 κουταλάκια µαγειρική σόδα 1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ 2 αβγά 1 φλ. ζάχαρη 1 φακελάκι βανίλια ½ φλ....

Συστατικά 3 φλ. μπανάνες ψιλοκομμένες ½ λεμόνι, ο χυμός 2 ½ φλ. αλεύρι Φαρίνα Ζαχαροπλαστικής (Self-Raising) 1 φλ. κακάο ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 ½ φλ. καστανή ζάχαρη 1 φλ. καρυδόψιχα...

Συστατικά 120 γρ. ξεπαγωµένο βούτυρο (8 κοφτές κουταλιές ή ελέγχετε από το βάρος του πακέτου) + λίγο για άλειµµα, 1 φλ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι βανίλια, 2 γεµάτες κουταλιές...

Συστατικά #Για το σοκολατένιο παντεσπάνι# 375 γρ. αλεύρι 75γρ. κακάο 2 κουταλάκια Baking Powder ½ κουταλάκι αλάτι 135 γρ. φυτικό βούτυρο 400 γρ. ζάχαρη 5 αβγά 450 γρ. γάλα 1 βανίλια #Για τη...

Μία συνταγή που θα λατρέψουν και τα παιδιά απο τη Μαρία Λουκαΐδου. Συστατικά 1 απλό κέικ σοκολάτας * (ή ό,τι άλλο κέικ έχετε) 1 πορτοκάλι ο χυµός 1...

Συστατικά ½ φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου 2/3 φλ. ζάχαρη 2 αβγά 2 φλ. αλεύρι Φαρίνα 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι ξύσμα πορτοκαλιού 1/3 φλ. χυμό πορτοκαλιού 1/3 φλ. χυμό...

Συστατικά ½ φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο π.χ) ½ φλ. ελαιόλαδο 1 τενεκεδάκι (330ml) ανθρακούχα σόδα 1 φλ. χυµό πορτοκαλιού 2 ½ φλ. αλεύρι Χωριάτικο 2 φλ. αλεύρι Φαρίνα 1 φακελάκι...

Η Μαρία Λουκαϊδου από τα «Ζαχαροκαμώματα» μοσχομυρίζει το σπίτι φρεσκοψημένο βούτυρο. Συστατικά (Για 20 μπισκότα) 390γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ½ κουταλάκι αλάτι, 1 κουταλάκι μαγειρική σόδα, 220γρ. ανάλατο...

Ένα κέικ σοκολάτας από τη Μαρία Λουκαΐδου. Απολαύστε το μόνο του ή σαν παντεσπάνι για τούρτα. Συστατικά 195 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 25 γρ. κακάο...

Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά 2 αβγά, 100 ml (6 ½ κουταλιές) ελαφρύ λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο), 1 μέτριο πορτοκάλι, 60 γρ. αμύγδαλα ψιλοκομμένα (2/3 φλ....

Μία συνταγή από τον Σεφ Στέφανος Χρυσάνθου. Συστατικά 225 γρ. καρότα περασμένα από ψιλό τρίφτη (2 φλ. τριμμένα), 225 γρ. (1 φλ. + 1 κουταλιά) ζάχαρη, 6...

Υλικά (για 12 άτοµα) 200 γρ. καρύδια Βραζιλίας (Brazil Nuts ή Brazilian Nuts), 1 φλ. ψίχα από αυστραλέζικα µακαντάµια (Macadamia nuts) ή ασπρισµένα φουντούκια, 250 γρ. χουρµάδες...

Συστατικά 100 γρ. βούτυρο (6 ½ κοφτές κουταλιές) 100 γρ. (1/2 φλ.) ζάχαρη 100 γρ. (3/4 φλ.) αλεύρι που φουσκώνει µόνο του 1 κουταλάκι βανίλια 1 πρέζα αλάτι 2 αβγά,...

Παραλλαγές: Μπορείτε να αφήσετε ολόκληρο το κέικ και να το καλύψετε απλά µε την γκανάς. Το κέικ είναι πολύ πλούσιο και από µόνο του. Αν...

Παραλλαγή: Clafoutis brûlé: Μπορείτε να κρυώσετε το κλαφουτί και πριν το σερβίρετε να το πασπαλίσετε µε ζάχαρη και να την «κάψετε» µε το ειδικό...

Παραλλαγή: Αντικαθιστάτε τις µπανάνες µε χρυσόµηλα και ελαφρά καβουρδισµένα αµύγδαλα. Συστατικά 250 γρ. µαύρη σοκολάτα (58-60% κακάο), ψιλοκοµµένη, 3 κουταλιές νερό + 2 κουταλιές δυνατό κρύο καφέ...

Συστατικά Βάση/ παντεσπάνι σοκολάτας 9 κρόκοι + 5 ασπράδια, 175 γρ. (1 φλ. παρά 1 κουταλιά) ζάχαρη, 75 γρ. ( ½ φλ. + 1 κοφτή κουταλιά) αλεύρι, 30 γρ....

    Συστατικά 1 1/4 φλ. γάλα, 1/3 φλ. λάδι, 2 φλ. αλεύρι, 1/4 φλ. τριμμένη παρμεζάνα + επιπλέον για πασπάλισμα, 1 κουταλιά ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, 1 κοφτή κουταλιά μπέικιν πάουντερ, 2 χούφτες...