Παγωτά

TIP Το Peach Melba  εφευρέθηκε το 1892 από τον Γάλλο σεφ Auguste Escoffier στο Savoy Hotel, Λονδίνο, προς τιµήν της Αυστραλιανής σοπράνο Nellie Melba. Συστατικά 8 ώριµα...

Συστατικά 12 μπισκότα Chocolate Chip Cookies, 3 φλ. (¾ λίτρου) παγωτό βανίλια, 1 σοκολάτα (30 γρ.) Flake, θρυμματισμένη. Σος καραμέλας: ½ φλ. ξανθή ζάχαρη, 120 γρ. (½ φλ.) ανάλατο βούτυρο, 6...

Ι-dtim είναι η ταϊλανδέζικη μετεξέλιξη της αγγλικής λέξης ice cream και mat phrao σημαίνει καρύδα. Το παγωτό αυτό πωλείται από πλανόδιους παντού στην Μπανγκόκ,...

Συστατικά 2 φλ. (½ λίτρο) κρέμα γάλακτος, 1 κονσέρβα (400 γρ. περίπου) ζαχαρούχο γάλα, 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο (κρύο), 1 φλ. αλεσμένα σε σκόνη ξεφλουδισμένα ωμά χαλεπιανά (150...

Συστατικά 600 ml κρέμα γάλακτος, 340 γρ. (½ κουτί) ζαχαρούχο γάλα, 4 κουταλιές χαρουπόμελο. Βήματα Γεμίζετε με νερό μια κατσαρόλα και βάζετε το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα, χωρίς...

TIP: "Για να ξεπαγώσει ελαφρά το παγωτό, το βάζετε από την κατάψυξη και το κρατάτε στο ψυγείο για 1/2 περίπου ώρα." Συστατικά 3/4 λίτρο (3 φλ.)...

Υλικά (για 20 κομμάτια) 1 ½ φλ. νερό, 1 πρέζα αλάτι, 1 ½ κοφτή κουταλιά ζάχαρη, 170 γρ. (2/3 φλ.) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια, 1 ½ φλ. αλεύρι, 5...

TIP: "Το Affogato είναι μια κλασική καλοκαιρινή ιταλική δημιουργία που σερβίρεται σε όλα τα καφέ. Μάλιστα, πολύ συχνά ο καφές είναι Caffè corretto (διορθωμένος),...

Συστατικά ½ φλ. ασπρισμένα αμύγδαλα, ½ φλ. κρέμα γάλακτος, ½ κουταλιά ζάχαρη άχνη, ½ κοφτό κουταλάκι βανίλια, 4 ωραίες μπανάνες, 1 λίτρο περίπου παγωτό Stracciatella ή βανίλια. 200 γρ. καλής ποιότητας...

Συστατικά 750ml (¾ λίτρου) παγωτό βανίλια (θα πάρετε 1 λίτρο), 250 γρ. μπισκότα Digestive, 2 αβγά, 1 κουταλιά γάλα, ελαφρύ λάδι για τηγάνισμα (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο), ζάχαρη άχνη. #Σος καραμέλα-...

Υλικά (για 4 άτομα) 1 περίπου λίτρο σορμπέ φράουλα (Sorbet φράουλα με γεύση σαντιγί), ελαφρά ξεπαγωμένο, ½ φλ. γάλα (με ή χωρίς λιπαρά), 2/3 φλ. κρέμα γάλακτος, 1...

Υλικά (για 12 άτομα) 2/3 λίτρου παγωτό βανίλια + 2/3 λίτρου παγωτό φράουλα + 2/3 λίτρου παγωτό σοκολάτα (1 συσκευασία 2 λίτρα παγωτό Βανίλια-Σοκολάτα-Φράουλα), ελαφρά...

Συστατικά 35 (περίπου) μπισκότα σαβουαγιάρ, 2 λίτρα περίπου παγωτό Forest Fruit ή Σορμπέ φράουλα, ελαφρά ξεπαγωμένο, φράουλες, κεράσια (σύνολο 3 φλ. περίπου) Βήματα Ντύνετε με αντικολλητική λαδόκολλα τον πάτο...

Συστατικά 8 μεγάλα, σφιχτά αλλά όχι άγουρα αχλάδια, με ένα κομματάκι μίσχου στη θέση του, 2 φλ. λευκό ξηρό κρασί, 1 1/4 φλ. ζάχαρη, 1 λεμόνι, η φλούδα...

Συστατικά 6 μεγάλα, ώριμα αχλάδια, 3 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί, 1 φλ. ζάχαρη (+ επιπλέον, αν χρειάζεται, ανάλογα με τα αχλάδια), 1 λεμόνι + 1 πορτοκάλι, 1 ξυλαράκι κανέλα, 4...

Πανεύκολο, δροσερό και εξωτικό. Φτάνει να διαλέξετε ζουμερά γλυκά μάνγκο να τα ρίξετε στο μπλέντερ και μετά να τα βάλετε στην κατάψυξη, για ένα...

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 3½ φλ. χοντροκομμένα κατεψυγμένα ροδάκινα ½ φλ. ζάχαρη ½ φλ. γιαούρτι...

Αλέθετε τα χρυσόμηλα (βερίκοκα) και βάζετε μέλι, γιαούρτι και εσάνς βανίλιας. Για πιο πλούσια γεύση προσθέτετε στο γιαουρτοπαγωτό κρέμα γάλακτος. Αν όμως, δεν θέλετε έξτρα θερμίδες...

Αν σας αρέσει το άρωμα της καρύδας, αυτό θα γίνει το αγαπημένο σας παγωτό. Απαλό και μυρωδάτο θα το λατρέψετε. Ιδανική επιλογή για να...

Αν αρέσει και σε σας το μάνγκο, τότε το παγωτό αυτό πρέπει οπωσδήποτε να το φτιάξετε. Το δε γιαούρτι απογειώνει τη γεύση. Ένας εύκολος...

Κλείνουμε  τα μάτια και φανταζόμαστε  τον εαυτό μας σε μια κατάλευκη παραλία, να λικνίζεται πάνω σε μια αιώρα. Γεύσεις που σκορπούν στον ουρανίσκο μας...