Παγωτά

Παγωτό κρέμα-σοκολάτα

Νόστιμα και υγιεινά! Με λίγο κακάο, μέλι και γάλα φτιάξτε το δικό σας σπιτικό παγωτό χωρίς χρώμα, συντηρητικά και πρόσθετες ουσίες. Τα παιδιά θα...

Ροδάκινα σοτέ µε παγωτό

    Συστατικά 8 µέτρια ροδάκινα, 3 κοφτές κουταλιές καστανή ζάχαρη, ½ λεµόνι ο χυµός, 1 κουταλάκι σπόροι γλυκάνισου, 1 πρέζα αλάτι, ½ κουταλάκι εσάνς βανίλιας, 1 λίτρο παγωτό βανίλια. Βήματα Ετοιµάζετε µια λεκάνη µε...

Παγωτό χωρίς παγωτομηχανή

Τώρα που ξεκίνησαν οι ζέστες ένα παγωτό θα δροσίσει τα απογεύματα σου. Γι’ αυτό βάλε ποδιά και μπες στην κουζίνα για να φτιάξεις ένα...

Παγωτό λεμόνι

Μία συνταγή από τον σεφ Χρίστο Χριστοδούλου. Πώς ενσωματώνετε η μαρέγκα και η σαντιγί σε ένα μίγμα Για να μην ξεφουσκώσει η μαρέγκα, ή η σαντιγί...

Παγωμένο γιαούρτι με βατόμουρα και chocolate chips

Δρ Νατάσα Παπαηρακλέους Κλινική Διαιτολόγος - Διατροφολόγος, RD, MSc Ειδική επιστήμονας του Ευρωπαικού Πανεπιστημίου Κύπρου Ιατρικό Κέντρο Δικταίον Συστατικά 3 φλ. φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα 2 φλ. χαμηλής περιεκτικότητας σε...

Ροδάκινα Μέλµπα

TIP Το Peach Melba  εφευρέθηκε το 1892 από τον Γάλλο σεφ Auguste Escoffier στο Savoy Hotel, Λονδίνο, προς τιµήν της Αυστραλιανής σοπράνο Nellie Melba. Συστατικά 8 ώριµα...

Σάντουιτς παγωτού με σος καραμέλα

Συστατικά 12 μπισκότα Chocolate Chip Cookies, 3 φλ. (¾ λίτρου) παγωτό βανίλια, 1 σοκολάτα (30 γρ.) Flake, θρυμματισμένη. Σος καραμέλας: ½ φλ. ξανθή ζάχαρη, 120 γρ. (½ φλ.) ανάλατο βούτυρο, 6...

Παγωτό καρύδας

Ι-dtim είναι η ταϊλανδέζικη μετεξέλιξη της αγγλικής λέξης ice cream και mat phrao σημαίνει καρύδα. Το παγωτό αυτό πωλείται από πλανόδιους παντού στην Μπανγκόκ,...

Παγωτό πιστάτσιο

Συστατικά 2 φλ. (½ λίτρο) κρέμα γάλακτος, 1 κονσέρβα (400 γρ. περίπου) ζαχαρούχο γάλα, 3 κουταλιές λιωμένο βούτυρο (κρύο), 1 φλ. αλεσμένα σε σκόνη ξεφλουδισμένα ωμά χαλεπιανά (150...

Παγωτό καραμέλα με χαρουπόμελο

Συστατικά 600 ml κρέμα γάλακτος, 340 γρ. (½ κουτί) ζαχαρούχο γάλα, 4 κουταλιές χαρουπόμελο. Βήματα Γεμίζετε με νερό μια κατσαρόλα και βάζετε το κουτί με το ζαχαρούχο γάλα, χωρίς...

Παγωτό κασάτα

TIP: "Για να ξεπαγώσει ελαφρά το παγωτό, το βάζετε από την κατάψυξη και το κρατάτε στο ψυγείο για 1/2 περίπου ώρα." Συστατικά 3/4 λίτρο (3 φλ.)...

Milkshake φράουλα

Υλικά (για 4 άτομα) 1 περίπου λίτρο σορμπέ φράουλα (Sorbet φράουλα με γεύση σαντιγί), ελαφρά ξεπαγωμένο, ½ φλ. γάλα (με ή χωρίς λιπαρά), 2/3 φλ. κρέμα γάλακτος, 1...

Αλάθητη Baked Alaska

Υλικά (για 12 άτομα) 2/3 λίτρου παγωτό βανίλια + 2/3 λίτρου παγωτό φράουλα + 2/3 λίτρου παγωτό σοκολάτα (1 συσκευασία 2 λίτρα παγωτό Βανίλια-Σοκολάτα-Φράουλα), ελαφρά...

Προφιτερόλ με παγωτό βανίλια-σοκολάτα

Υλικά (για 20 κομμάτια) 1 ½ φλ. νερό, 1 πρέζα αλάτι, 1 ½ κοφτή κουταλιά ζάχαρη, 170 γρ. (2/3 φλ.) ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κυβάκια, 1 ½ φλ. αλεύρι, 5...

Αφογκάτο (Affogato)

TIP: "Το Affogato είναι μια κλασική καλοκαιρινή ιταλική δημιουργία που σερβίρεται σε όλα τα καφέ. Μάλιστα, πολύ συχνά ο καφές είναι Caffè corretto (διορθωμένος),...

Μπανάνα split

Συστατικά ½ φλ. ασπρισμένα αμύγδαλα, ½ φλ. κρέμα γάλακτος, ½ κουταλιά ζάχαρη άχνη, ½ κοφτό κουταλάκι βανίλια, 4 ωραίες μπανάνες, 1 λίτρο περίπου παγωτό Stracciatella ή βανίλια. 200 γρ. καλής ποιότητας...

Τηγανιτό παγωτό

Συστατικά 750ml (¾ λίτρου) παγωτό βανίλια (θα πάρετε 1 λίτρο), 250 γρ. μπισκότα Digestive, 2 αβγά, 1 κουταλιά γάλα, ελαφρύ λάδι για τηγάνισμα (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο), ζάχαρη άχνη. #Σος καραμέλα-...

Παγωμένη ρωσική σαρλότ

Συστατικά 35 (περίπου) μπισκότα σαβουαγιάρ, 2 λίτρα περίπου παγωτό Forest Fruit ή Σορμπέ φράουλα, ελαφρά ξεπαγωμένο, φράουλες, κεράσια (σύνολο 3 φλ. περίπου) Βήματα Ντύνετε με αντικολλητική λαδόκολλα τον πάτο...

Αχλάδια μπελ Ελέν (Belle Hélène)

Συστατικά 8 μεγάλα, σφιχτά αλλά όχι άγουρα αχλάδια, με ένα κομματάκι μίσχου στη θέση του, 2 φλ. λευκό ξηρό κρασί, 1 1/4 φλ. ζάχαρη, 1 λεμόνι, η φλούδα...

Αχλάδια κρασάτα με παγωτό

Συστατικά 6 μεγάλα, ώριμα αχλάδια, 3 φλ. κόκκινο ξηρό κρασί, 1 φλ. ζάχαρη (+ επιπλέον, αν χρειάζεται, ανάλογα με τα αχλάδια), 1 λεμόνι + 1 πορτοκάλι, 1 ξυλαράκι κανέλα, 4...

Παγωτό όλο μάνγκο

Πανεύκολο, δροσερό και εξωτικό. Φτάνει να διαλέξετε ζουμερά γλυκά μάνγκο να τα ρίξετε στο μπλέντερ και μετά να τα βάλετε στην κατάψυξη, για ένα...