Κρέμες

TIP: "Το πεπόνι με πορτοκαλί χρώμα δίνει στη μους πολύ ωραίο πορτοκαλί χρώμα, ενώ το πεπόνι με κίτρινη ψίχα δίνει κίτρινο χρώμα." Συστατικά ½ μέτριο πεπόνι...

Συστατικά 200 γρ. φρέσκια αναρή λιωμένη με πιρούνι (4/5 φλ. περίπου) ½ φλ. γιαούρτι στραγγιστό 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη 3 ωραία λεμόνια 2 κουταλιές λικέρ λεμόνι (Limoncello), προαιρετικά 1 φλ....

Συστατικά 3 αβγά + 1 κρόκος, 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας, 1½ φλ. κρέμα γάλακτος, 1/3 φλ. γάλα (πλήρες), 3 κουταλιές ζάχαρη, κανέλα ή μοσχοκάρυδο σε σκόνη για πασπάλισμα Βήματα Προθερμαίνετε τον φούρνο...

TIP: "Το σορμπέ (sorbet) γίνεται με πουρέ φρούτων και νερό, ενώ το παγωτό είναι γαλακτοκομικό προϊόν και κύριο συστατικό του είναι η κρέμα γάλακτος...

Συστατικά 250 γρ. τυρί κρέμα (cream cheese) ξεπαγωμένο, 1 μεγάλο λεμόνι, 2 αβγά χωρισμένα, 1 κουταλιά ζελατίνα σε σκόνη, 2/3 φλ. κρέμα γάλακτος, ½ φλ. + 1 κουταλιά ζάχαρη, 6½ κουταλιές...

Συστατικά 2 φακελάκια ζελατίνα σε σκόνη, 2½ φλ. (600ml) κρέμα γάλακτος, 1 1/4 φλ. (300ml) έτοιμη κρέμα κάσταρντ από συσκευασία, 1/3 φλ. μπράντι, ½ κουταλάκι ανάμικτα μπαχαρικά σε σκόνη...

Συστατικά 1 φακελάκι ζελατίνα σε σκόνη (2 1/4 κουταλάκια), 1 φλ. κρέμα γάλακτος, 1/3 φλ. ζάχαρη, ½ κουταλάκι κοπανισμένη μαστίχα (σε σκόνη), 2 φλ. (500 γρ. περίπου) γιαούρτι στραγγιστό, 1...

Συστατικά 3 φλ. νερό, 3 κουταλιές νισεστέ (νισιαστό), 1 κουταλιά ζάχαρη. #Σερβίρισµα:# 2 κουταλιές σιρόπι (σκουός) τριαντάφυλλο µε 1/4-1/3 φλ. παγωµένο νερό για κάθε άτοµο ή 1 κουταλάκι ροδόνερο...

TIP: "Υπάρχουν στην αγορά (σε πολλές υπεραγορές) κονσέρβες (ή και άλλες συσκευασίες) με γάλα ινδικής καρύδας (Coconut Milk) και συσκευασίες με κρέμα ινδικής καρύδας...

Συστατικά 1 πακέτο (2 φακελάκια) ζελέ (τζέλλυ) με γεύση κεράσι, ½ φλ. ζάχαρη, ½ φλ. κορν φλάουερ, 1 γεμάτο κουταλάκι βανίλια + 1 κοφτό κουταλάκι για τη σαντιγί, 1...

Υλικά (για 6 άτομα) 1 πακέτο (2 φακελάκια) ζελέ (τζέλι) με γεύση κεράσι, 2 κονσέρβες (2 Χ 375ml, σύνολο 3 φλ.) γάλα εβαπορέ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αδειάζετε τους κρυστάλλους του...

Υλικά (για 8 άτομα) 1½ φλ. δυνατός καφές (φτιαγμένος με 2 κουταλιές στιγμιαίο καφέ και ζεστό νερό), 6 κουταλιές κουμανταρία, 250 γρ. περίπου (ανάλογα με το σκεύος...

Συστατικά 1 συσκευασία (2 φακελάκια) ζελέ (τζέλλυ) με γεύση λεμόνι, 4 κουταλιές λικέρ λεμόνι (προαιρετικά), 2 κονσέρβες γάλα εβαπορέ (των 400 γρ. περίπου η καθεμιά), 1 φλ. κρέμα...

Συστατικά 1 ½ φλ. δυνατός καφές (φτιαγμένος με 2 κουταλιές στιγμιαίο καφέ και ζεστό νερό), 6 κουταλιές κουμανταρία, 3 κουταλιές σκόνη κάσταρντ, ½ φλ. ζάχαρη, 2 φλ. (½ λίτρο)...

Υλικά (για 4-6 άτομα) 1½ φλ. φρέσκια ανάλατη αναρή (όχι χαμηλών λιπαρών) καλά λιωμένη με πιρούνι 3 κουταλιές μέλι 1 κουταλάκι ψιλό ξύσμα λεμονιού 1 μεγάλο αβγό βούτυρο για...

Συστατικά 1½ φλ. κεράσια χωρίς κουκούτσι, 4 κοφτές κουταλιές ζάχαρη + 1 κοφτή κουταλιά επιπλέον, 1½ φλ. γάλα (ολόπαχο), 1 κοφτή κουταλιά ζελατίνα σε σκόνη, 2 φλ. κρέμα γάλακτος, 1...

YΛΙΚΑ 400γρ. φράουλες, 1 φακελάκι ζελατίνη, 1/3 φλ. χλιαρό νερό, 150γρ. ζάχαρη, 1 κουταλάκι χυµό λεµονιού, 465γρ. παγωµένη κρέµα γάλακτος. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβετε τις φράουλες στη µέση και  τις κάνετε πουρέ µε ένα...

Συστατικά 1 ή 2 έτοιµα ανοιγµένα φύλλα (ανάλογα µε τον κατασκευαστή), ζύµης σφολιάτας 1 δόση κρέµα πατισερί (ζαχαροπλαστικής) 500 γρ. περίπου φράουλες 5 κοφτές κουταλιές µαρµελάδα φράουλας Για την...

Συστατικά ½ λίτρο (2 φλ.) κρέμα γάλακτος, 250 γρ. τυρί μασκαρπόνε (Mascarpone), 5 κουταλιές ζάχαρη, 4 κουταλιές μπράντι, 1 κουταλάκι εσάνς βανίλιας, ½ κιλό φράουλες κομμένες σε φετάκια, 2-3 κουταλιές ξύσματα...

Συστατικά #Ζύμη σου:# 2/3 φλ. γάλα 2/3 φλ. νερό 115 γρ. (½ φλ.) βούτυρο σε κομματάκια 1 φλ. αλεύρι 5 αβγά 1 κουταλιά ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι. #Γέμιση:# 1 ½ φλ. κρέμα γάλακτος 2 κουταλιές...

Τόσο αφράτη και δροσερή, είναι  ιδανική για να ξεπλένει τον ουρανίσκο μετά από ένα βαρβάτο γεύμα.  Αυτό που της προσδίδει μια ιδιαιτερότητα σε σχέση...