Κεϊκ
Πορτοκαλόπιτα σιροπιαστή
Συστατικά
3/4 φλ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής (που φουσκώνει μόνο του),
½ φλ. ψιλό σιμιγδάλι,
1 φλ. αλεσμένα αμύγδαλα,
120 γρ. (½ φλ. ή 8 κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο +...
Κέικ με άρωμα κιτρόμηλο
Συστατικά
125 γρ. (½ φλ.) βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου + επιπλέον για άλειμμα,
1 κοφτό κουταλάκι βανίλια,
1 γεμάτη κουταλιά ψιλό ξύσμα κιτρόμηλου (νεραντζιού),
1 φλ. ζάχαρη,
3 αβγά,
1½...
Περσικό κέικ πορτοκάλι-αμύγδαλο
Συστατικά
2 μέτρια πορτοκάλια,
4 αβγά,
1½ φλ. ζάχαρη,
3 φλ. (300 γρ.) αλεσμένα αμύγδαλα,
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
1 κουταλάκι κανέλα,
½ κουταλάκι κάρδαμο σε σκόνη ή ανάμικτα μπαχαρικά (Mixed...
Τετράγωνα λεμονιού
Συστατικά
240 γρ. ξεπαγωμένο βούτυρο (ελέγχετε από το βάρος του πακέτου) + λίγο επιπλέον για άλειμμα,
2 φλ. απλό αλεύρι, ή Φαρίνα + 2 κουταλιές επιπλέον,
1...
Μάφιν με φέτα και ελιές
Υλικά (για 18 κομμάτια)
2 φλ. αλεύρι,
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
6 κουταλιές λάδι (μισό-μισό ελαιόλαδο και αραβοσιτέλαιο ή ηλιέλαιο),
1 φλ. (270 γρ. περίπου) γιαούρτι (όχι στραγγιστό),
2...
Μάφιν με κεφαλοτύρι κι ελιές
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8-10 ΠΕΡΙΠΟΥ
1 1/4 φλ. αλεύρι,
2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
3 αβγά,
1 φλ. τριμμένο κεφαλοτύρι,
6½ κουταλιές ελαιόλαδο + λίγο για άλειμμα,
6½ κουταλιές χυμό πορτοκαλιού,
200...
Κέικ με ελιές
Συστατικά
1 3/4 φλ. αλεύρι + επιπλέον για τη φόρμα,
1 ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
100 γρ. (3/4 φλ. περίπου) πράσινες ελιές (καλύτερα γεμιστές με πιπεριά), κομμένες...
Τυρόπιτα-κέικ
TIP: "Η τυρόπιτα αυτή είναι πολύ χορταστική και με μια σαλάτα γίνεται ελαφρύ γεύμα."
Συστατικά
2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
1 κοφτό κουταλάκι ζάχαρη,
1 κοφτό...
Γαλλικό κέικ με ζαμπόν, τυρί κι ελιές
Συστατικά
1 φλ. πράσινες ελιές (χωρίς κουκούτσι καλύτερα, αλλά όχι γεμιστές),
2 φλ. + 1 γεμάτη κουταλιά απλό αλεύρι + επιπλέον για τη φόρμα,
1 κουταλάκι μπέικιν...
Μάφιν με κολοκυθάκια και τυρί
Συστατικά
2 αβγά,
½ φλ. αναρή καλά λιωμένη με πιρούνι,
2 γεμάτες κουταλιές τριμμένο κεφαλοτύρι,
2 μάλλον μικρά κολοκυθάκια (σκουρόχρωμα), περασμένα από χοντρό τρίφτη και καλά στραγγισμένα (στυμμένα),
2...
Εύκολα μάφιν με χαλούμι
Συστατικά
1 ½ φλ. απλό αλεύρι,
1 ½ κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
½ κοφτό κουταλάκι αλάτι,
1 κοφτό κουταλάκι τριμμένο ξηρό δυόσμο,
3 φλ. χοντροτριμμένο χαλλούμι (250 γρ. περίπου),
1 φλ....
Σουφλέ βανίλιας με γιαούρτι
TIP: Ποτέ δεν ανοίγουμε το φούρνο να «κρυφοκοιτάξουμε» το σουφλέ πριν περάσει ο χρόνος ψησίματος που αναγράφεται στη συνταγή!
Συστατικά
φλ. γιαούρτι στραγγιστό,
3 μεγάλα αβγά χωρισμένα,
3...
Cupcakes σοκολάτας
Υλικά (Για 16 κεϊκάκια)
200γρ. μαύρη σοκολάτα ψιλοκομμένη,
2 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις,
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
½ πρέζα αλάτι,
1 φλ. βούτυρο ανάλατο σε θερμοκρασία δωματίου,
½...
Ελαφρύ κέικ σοκολάτας με φρούτα
Συστατικά
5 κοφτές κουταλιές (75 γρ.) ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου,
1 φλ. ζάχαρη,
2 αβγά,
1½ φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (ζαχαροπλαστικής),
1/3 φλ. κοσκινισμένο κακάο +...
Ανάστροφο κέικ με φράουλες
Συστατικά
6-8 μεγάλες (όχι τεράστιες) φράουλες, κομμένες σε χοντρά φετάκια + επιπλέον για γαρνίρισμα,
2 γεμάτες κουταλιές καστανή ζάχαρη,
4 κουταλιές λιωμένο βούτυρο + επιπλέον για άλειμμα,
#Για...
Kέικ-παντεσπάνι με κεράσια
Συστατικά
4 αβγά,
1½ φλ. ζάχαρη,
½ φλ. γάλα,
120 γρ. (½ φλ.) ανάλατο βούτυρο τεμαχισμένο,
2 φλ. αλεύρι,
1 κουταλάκι βανίλια,
1 πρέζα αλάτι,
3 κοφτά κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
½ κιλό μαύρα,...
Κλαφουτί με κεράσια και σοκολάτα
Συστατικά
3 φλ. (περίπου) κεράσια (καλύτερα χωρίς κουκούτσια),
4 μεγάλα αβγά,
1/3 φλ. ζάχαρη,
1 1/4 φλ. γάλα (ολόπαχο),
3 κοφτές κουταλιές κορν φλάουερ,
4 κοφτές κουταλιές απλό αλεύρι,
120 γρ....
Απλό κέικ βανίλιας
Θέλετε ένα εύκολο κέικ που να μοσχομυρίζει βανίλια; Τότε, αυτή η συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας. Για τον απογευματινό καφέ, για το σνακ...
Βελούδινο κέικ – κρέμα σοκολάτας
Δύο σε ένα. Και κέικ και κρέμα. Ένας γευστικός συνδυασμός που δεν θα αφήσει κανένα παραπονεμένο, ειδικά όσους λατρεύουν τη σοκολάτα. Και για περισσότερη απόλαυση...
Ανάλαφρο κέικ πορτοκάλι
Συστατικά
1 φλ. ζάχαρη,
½ κοφτό κουταλάκι αλάτι,
1 3/4 φλ. κοσκινισμένο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
1½ κουταλάκι (γεμάτο) ψιλό ξύσμα πορτοκαλιού,
½ φλ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού,
1½ κουταλάκι...
Μάφιν σοκολάτας
Συστατικά
2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του,
1/2 φλ. κακάο,
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ,
1 πρέζα αλάτι,
2 φακελάκια βανίλιας,
3/4 φλ. γάλα,
½ πακέτο (125 γρ.) βούτυρο,
1 φλιτζάνι καστανή...