ΑρχικήΦαγητάΖυμώματα

Ζυμώματα

Τάρτα μανιταριών

8 άτομα / 25’ ετοιμασία / 30’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ Για  τη ζύμη 1 ¼ φλιτζ. αλεύρι φαρίνα½ κουταλάκι αλάτι7 κουταλιές βούτυρο παγωμένο κομμένο σε...

Πίτες με κρεμμυδάκια και χαλούμι

ΥΛΙΚΑ• 3 φλ. (450 γρ.) αλεύρι Χωριάτικο• 1 κουταλάκι (8 γρ.) αλάτι• 1 φλ. (250 ml) νερό σε θερμοκρασία δωματίου• 1 φλ. (100 γρ.)...

Αφράτες ταχινόπιτες με χαρουπόμελο

ΥΛΙΚΑ• 600γρ αλεύρι φαρίνα• 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού αλάτι• 1 γεμάτο κουταλάκι τσαγιού κανέλα αλεσμένη• 50γρ ζάχαρη• 90γρ λάδι• 25γρ μαγιά νωπή• 50γρ ροδόσταγμα•...

Κουλούρια χωριάτικα

ΥΛΙΚΑ• 5 ½ φλ. αλεύρι Χωριάτικο• 1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό• 1 κουταλάκι αλάτι• 1 κουταλάκι ζάχαρη• 2 κουταλάκια ξηρή μαγιά• 1 πρέζα μαστίχα σε...

Σπιτική τυρόπιτα

ΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη3 ½ φλ. (525 γρ.) αλεύρι Χωριάτικο1 κουταλάκι (6 γρ.) μπέικιν πάουντερ1 κοφτό κουταλάκι (3 γρ.) αλάτι¾ φλ. (160 ml) ηλιέλαιο1 1/3...

Πεϊνιρλί

Προετοιμασία Poolish Υλικά 310 γρ αλεύρι 310 ml νερό 4 γρ ξηρή μαγιά Τοποθετούμε το νερό σε ένα τάπερ η ένα μπoλ. Βάζουμε τη μαγιά στο αλεύρι και σιγά...

Στριφτή Χαλλουμωτή με γιαούρτι

ΥΛΙΚΑΓια τη γέμιση:• 250 γρ αναρή φρέσκια αλατισμένη• 500 γρ χαλλούμι, τριμμένο• 100 γρ γιαούρτι στραγγιστό• 2 μεγάλα αυγά• 2 κουταλιές φρέσκο δυόσμοΓια τη...

Quiche λούντζα- χαλούμι

Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8 άτομα): Ζύμη για την εύκολη ζύμη: 125 γρ. ( ελέγχετε το βάρος του πακέτου) βούτυρο, 4 κουταλιές νερό, 1 ½...

Τυρόπιτα

ΥΛΙΚΑ• 3 φλ. (420γρ.) αλεύρι Φαρίνα• 3 κουταλάκια (28γρ.) μπέικιν πάουντερ• 1 πρέζα μαστίχα σε σκόνη (προαιρετικά)• 1 συσκευασία (200γρ.) φέτα θρυμματισμένη σε χοντρά...

Αφράτες ταχινόπιτες με χαρουπόμελο

ΥΛΙΚΑ• 600γρ αλεύρι φαρίνα• 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού αλάτι• 1 γεμάτο κουταλάκι τσαγιού κανέλα αλεσμένη• 50γρ ζάχαρη• 90γρ λάδι• 25γρ μαγιά νωπή• 50γρ ροδόσταγμα•...

Ψωμάκια σκόουνς με τυρί (Cheese Scones)

Χρόνος: ½ ώρα + ½ ώρα αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 12 σκόουνς): 3 1/3 φλ. αλεύρι φαρίνα 00 + λίγο επιπλέον 2 αβγά + 1 επιπλέον 1...
00:46:21

Εύκολο πολύσπορο ψωμί

ΥΛΙΚΑ• 60 γρ καρύδια, μοιρασμένα• 500 γρ χωριάτικο (σκληρό) αλεύρι• 150 γρ αλεύρι ολικής αλέσεως• 11 γρ ξηρή μαγιά• 1 ½ κουταλάκι αλάτι• 40...

Ψωμάκια με λουκάνικα

ΥΛΙΚΑ 500γρ παραδοσιακά λουκάνικα 700γρ χωριάτικο αλεύρι 1 κουταλάκι τσαγιού αλάτι 1 κουταλιά σούπας κόλιαντρο, χοντροκοπανισμένο 1/2 κουταλάκι τσαγιού κανέλα, αλεσμένη 50γρ ελαιόλαδο 25γρ νωπή μαγιά 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη 400γρ νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρούμε την...

Σταυροκούλουρο και Γεννόπιτα με σιμιγδάλι

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σιμιγδάλι ψιλό 200γρ αλεύρι φαρίνα 1 κουταλάκι αλάτι ¼ κουταλάκι μαστίχα ¼ κουταλάκι μέχλεπι 50γρ ηλιέλαιο 100γρ ζάχαρη 25γρ νωπή μαγιά 500γρ νερό, χλιαρό 100γρ σησάμι 1 κουταλάκι χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε το σησάμι...

Πίτσα µαργαρίτα

ΥλικάΓια τη ζύµη3 φλ. αλεύρι Χωριάτικο1 κουταλάκι ξηρή µαγιά1 κουταλάκι αλάτι1 κουταλάκι ζάχαρη2 κουταλιές ελαιόλαδο1 φλ. και 2 κουταλιές χλιαρό νερόΓια τη σάλτσα ντοµάτας¼...

Ελιόπιτα

Υλικά1 κιλό αλεύρι Χωριάτικο1 κουταλάκι αλάτι2 κουταλάκια ξηρή µαγιά1 κουταλάκι ζάχαρη½ φλ. ελαιόλαδο (και επιπλέον 2 κουταλιές)½ φλ. σπορέλαιο½ φλ. χυµό πορτοκάλι1 1/3 φλ....

Χαλλουμωτή με ζύμη ψωμιού

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 2 1/4 αλεύρι Φαρίνα «00», ½ φλ. αλεύρι ολικής αλέσεως, 1 1/4  κουταλάκι ξηρή μαγιά, 1 κουταλάκι ζάχαρη, 1 κουταλάκι αλάτι, 1/4 φλ. ελαιόλαδο, 1 φλ. συν...

Κουλούρια με γλυκάνισο

Τip: Αν θέλετε µπορείτε να σχηµατίσετε ένα στενόµακρο καρβέλι, να το κόψετε σε φέτες και να το ενώσετε ξανά από την αντίθετη πλευρά. ∆ηλαδή...

Κυπριακές πίτες για σουβλάκια

Συστατικά 3 1/3 φλ. αλεύρι Χωριάτικο 2 κουταλάκια ξηρή μαγιά 1 κουταλιά ζάχαρη 1 κουταλάκι αλάτι 2 κουταλιές σπορέλαιο (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο κ.λπ) 1 1/4 φλ. χλιαρό νερό Βήματα Σε ένα μπολ ρίχνετε...

Πιτάκια ολικής με ταχίνι και χαρουπόμελο

Μία ξεχωριστή συνταγή από την κλινική διαιτολόγο Άννα Κορτέση. Συστατικά Για τη ζύμη 300γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 120γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές μέλι 9γρ. (1 κ.σ.)...

Σπιτικό υγιεινό ψωμί ολικής αλέσεως με βρώμη Quaker

    Συστατικά 1 ½ πακέτο αλεύρι ολικής αλέσεως 2 ποτήρια νιφάδες βρώμης (Quaker) 2 φακελάκια μαγιά ½ πακέτο αλεύρι χωριάτικο ½ ποτήρι λάδι 2 κουταλάκια μέχλεπι, μαστίχι λιωμένο 1 ½ ποτήρι καρύδια...