Σούπες

Tips: "Η κολοκύθα (κομμάτι από μεγάλη), μπορεί να αντικατασταθεί με μια μικρή κολοκύθα μπάτερνατ (Butternut) που θα βρείτε στις περισσότερες φρουταρίες και καλές υπεραγορές....

Συστατικά ½ κιλό λουβάνα Lisko, 2 καρότα, 1 κρεμμύδι, μαϊντανό, αλάτι, λεμόνι, ελαιόλαδο. Βήματα Πλένετε τη λουβάνα, την βάζετε σε κατσαρόλα και προσθέτετε νερό. Ανάβετε την φωτιά σε μέτρια θερμοκρασία και μόλις...

Συστατικά 1 κιλό καθαρισμένο αρακά (μπιζέλι), 1 πράσο, μόνο το άσπρο μέρος, κομμένo σε φέτες, 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη, 1 μεγάλη γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους, 1 κύβο ζωμού λαχανικών, 4...

Συστατικά 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο, 1 κουταλιά ελαιόλαδο, 2 πράσα το άσπρο και τρυφερό πράσινο μέρος μόνο, σε ροδέλες, 6-8 καρότα (750 γρ, περίπου), ξεφλουδισμένα, σε ροδέλες, 2 μεγάλες...

Συστατικά 5-6 αγγουράκια (700 γρ. περίπου), 1 φλ. ολόπαχο, στραγγιστό γιαούρτι, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, 2-3 (ανάλογα με το μέγεθος) φρέσκα κρεμμυδάκια με τα τρυφερά πράσινα φυλλαράκια τους...

TIP: "Αν θέλετε μπορείτε να φτιάξετε τη σούπα από νωρίς και να τη βράσετε όταν θα τη σερβίρετε. Επίσης, εκτός από ρύζι γλασέ μπορείτε...

Συστατικά 1 μεγάλη φέτα άσπρο χωριάτικο ψωμί, 5 μέτριες ντομάτες, 1 πράσινη πιπεριά, ½ μέτριο (κόκκινο καλύτερα) κρεμμύδι, 2 αγγουράκια ξεφλουδισμένα, 2 κουταλιές ξίδι, 2 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια, 2/3 φλ. χυμό...

Η Zuppa di ceci είναι παραδοσιακή ιταλική σούπα με ρεβίθια, ντομάτες και λαχανικά. Σερβίρεται ζεστή, ραντισμένη με έξτρα ελαιόλαδο. Μια υγιεινή επιλογή, αφού μια μερίδα...

Αν είστε λάτρεις της σούπας, αυτή η συνταγή θα σας εντυπωσιάσει. Ο συνδυασμός γλυκοπατάτας - αχλαδιού είναι υπέροχος και απογειώνει τη γεύση. Έξτρα μπόνους η...