ΑρχικήΦαγητάΝηστίσιμα - χορτοφαγικά

Νηστίσιμα - χορτοφαγικά

Αραβικά ρεβίθια με μπαχαρικά

Ξεκινήστε την προετοιμασία από το προηγούμενο βράδυ. Αξίζει όμως, γιατί η συγκεκριμένη συνταγή είναι χαμηλή σε θερμίδες και τα ρεβίθια πλούσια σε βιταμίνες. Σερβίρετε τα...

Φασόλια βραστά με πράσα

Ακόμη μια συνταγή, που αποδεικνύει ότι χρειάζεται μόνο λίγη φαντασία για να διαφοροποιήσετε το πιάτο σας, με μια πολυχρησιμοποιημένη πρώτη ύλη, όπως είναι τα...

Ρεβίθια βραστά σαλάτα

Οι παραλλαγές για τα ρεβίθια δεν εξαντλούνται τόσο εύκολα. Και επειδή είναι ένα υλικό χαμηλό σε θερμίδες, εσείς δεν έχετε παρά να τις φτιάξετε...

Φακές με κριθαράκι

  Συστατικά 1 ½ φλ. φακές Lisko, 1 κύβο για όσπρια, ½ φλ. κριθαράκι, 4-5 κλωναράκια σέλερι, 1 μεγάλο καρότο, 2 μέτρια κρεμμύδια, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 συσκευασία (250ml) συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, 1 κουταλάκι...

Φασόλια γίγαντες

Συστατικά 1 συσκευασία (500 γρ.)  φασόλια γίγαντες, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 2 μεγάλα κρεμμύδια, 2 μεγάλα καρότα, 2-3 μεγάλες ντομάτες, 2 φλ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας, 3  κουταλιές βασιλικό ή μαϊντανό (και επιπλέον...

Κουκιά με λάχανα

Συστατικά 1 κύβο για όσπρια, 1 σακούλι (500γρ.) ξερά κουκιά ξεφλουδισμένα, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 1 δέσμη λάχανα (σέσκουλα), 2 λεμόνια, ο χυμός, 1 κουταλιά αλεύρι, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Ξεπλένετε τα κουκιά...

Ντοματοκεφτέδες

Συστατικά 3 μέτριες κόκκινες, σφικτές ντομάτες, 5 κομμάτια λιαστής ντομάτας από βαζάκι, στραγγισμένα και ψιλοκομμένα, 8-9 κουταλιές αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ, 2 μεγάλα αβγά,...

Ρεβίθια με κόκκινες πιπεριές (Ισπανική συνταγή)

Κάτι θα ξέρουν καλύτερα οι Ισπανοί. Τα ρεβίθια, παύουν να είναι ένα συνηθισμένο πιάτο και «αναβαθμίζονται» με κόκκινες πιπεριές, κάπαρη και δυόσμο. Τα σερβίρετε περιχύνοντάς...

Φασόλια βραστά

Ένα από τα πιο απλά φαγητά, χαμηλό σε θερμίδες, εύκολο στην κατασκευή και χωρίς ιδιαίτερο κόστος. Λατρεία για κάθε βιαστική οικοκυρά. Σερβίρετε βάζοντας στο πλάι...

Μπιφτέκια με φακές

  Συστατικά 1 φλ. φακές, 1 ζωμό για όσπρια, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1/2 φλ. κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 κοτσανάκια σέλερι ψιλοκομμένο (½ φλ.), 15 μανιταράκια ψιλοκομμένα, 3 φλ. περίπου (αν θέλετε βάζετε...

Κουκιά -κούννες- με λάχανα

Απ’ τις κλασσικές συνταγές που πέρασαν από τη γιαγιά στη μαμά και δεν τις βρίσκεις γραμμένες σε τετράδια συνταγών. Συστατικά 1 σακούλι (500γρ.) ξερά κουκιά κούννες 4...

Τρίχρωμη φασολάδα

Μια πιο ενδιαφέρουσα εκδοχή της ένδοξης ελληνικής φασολάδας που θα γεμίσει το πιάτο σας με χρώμα και γεύση.  Σερβίρετε το φαγητό σε ατομικά πιάτα...

Ρεβιθάδα

    Συστατικά 1 σακουλάκι (500γρ.) ρεβίθια 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια σε λεπτές φέτες 1 πράσο κομμένο σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδου πολτοποιημένη 1 λεμόνι ο χυμός 2 φύλλα δάφνη 1 καυτερή πιπεριά αλάτι,...

Φακές στο φούρνο

Μια διαφορετική εκδοχή για τις φακές που ξεφεύγει απ’ την κλασσική νερόβραστη διαδικασία και που σίγουρα θα σας ξετρελάνει! Αν δεν νηστεύετε μπορείτε να...

Ρεβίθια με σέλινο και καρότο

    Συστατικά 2 φλ. ρεβίθια ολόκληρα, 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο, 4-5 κλωναράκια από ρίζα σέλινου ψιλοκομμένα, 1 μεγάλη πατάτα κομμένη σε κύβους, 2 καρότα κομμένα σε...

Κολοκυθοκεφτέδες με τυρί

TIP Αντί για τριμμένο κεφαλοτύρι, μπορείτε να βάλετε τριμμένο χαλλούμι (1 φλ.). Γίνονται εξίσου νόστιμοι. Συστατικά 1 περίπου κιλό (5 μέτρια) σκουρόχρωμα κολοκυθάκια, 2 κουταλιές πολύ ψιλοκομμένο φρέσκο...

Το γκασπάτσο της Γκουίνεθ Πάλτροου

Συστατικά 8 ώριμες, αποφλοιωμένες ντομάτες (επιπλέον για το σερβίρισμα κομμένες σε κύβους) ½ αγγούρι, καθαρισμένο και ψιλοκομμένο (επιπλέον για το σερβίρισμα κομμένο σε κύβους) 1 κόκκινη ψητή πιπεριά...

Όσπρια παλικάρια

Μια σαλάτα με μπόλικα όσπρια που θα δώσουν μια άλλη διάσταση στο καθημερινό σας τραπέζι, αφού συνδυάζει ομοιόμορφα πολλές γεύσεις. Πριν σερβίρετε τη σαλάτα...

Φασολάδα με σπανάκι

Λιαστές ντομάτες και σπανάκι εξελίσσουν ένα απλό πιάτο όπως τα λευκά φασόλια σε μια γευστική πανδαισία. Σημαντικό υλικό για τη συγκεκριμένη συνταγη η πάπρικα....

Λουβιά φρέσκα με κολοκύθι

Μια κλασσική παραδοσιακή, κυπριακή συνταγή που αφήνει μια ραφιναρισμένη επίγευση λόγω του υπέροχου dressing απ’ το λαδολέμονο. Συστατικά 1 κιλό λουβιά (αμπελοφάσουλα) φρέσκα 1 μέτριο κολοκύθι (πάλκαπα),...