ΑρχικήΦαγητάΖυμαρικά-Ριζότο

Ζυμαρικά-Ριζότο

Πουγκιά με 4 τυριά και σάλτσα λαχανικών

ΥΛΙΚΑ• 1 κουτί πουγκιά με 4 τυριά Μιτσίδη• 1 φλ. μανιτάρια άσπρα σε κυβάκια• 1 πιπεριά κόκκινη σε κυβάκια• 1 κολοκυθάκι σε κυβάκια• 1...

Πουγκιά με 4 τυριά, κοτόπουλο και μανιτάρια

ΥΛΙΚΑ• Πουγκιά με 4 τυριά Μιτσίδη• 1 φλ. μανιτάρια άσπρα σε φέτες• 1 φιλέτο κοτόπουλο (350 γρ.) μοιρασμένο στη μέση και μετά κομμένο σε...

Mακαρόνια Casarecce με σάλτσα μπολονέζ

ΥΛΙΚΑ• 500 γρ. μακαρόνια Casarecce Μιτσιδη• 400 γρ. μοσχαρίσιο κιμά• 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο• 1 μικρό καρότο σε μικρά κυβάκια• 1 κ.σ. ελαιόλαδο• 1...

Λαζάνια από ραβιόλι με ντομάτα, μοτσαρέλλα και βασιλικό

ΥΛΙΚΑ2 κουτιά ραβιόλι με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό Μιτσίδη 250x2650 γρ. κιμά βοδινό700 γρ. περαστή ντομάτα (passata) ΜιτσίδηΑλάτι και πιπέρι1 κ.γ. ελαιόλαδο1 κρεμμύδι φρέσκο...

Κυπριακές ραβιόλες τραγανές

ΥΛΙΚΑ• 1 κουτί κυπριακές ραβιόλες Μιτσίδη• 2 κ.σ. ελαιόλαδο• Αλάτι και πιπέρι• 1/2 κ.γ. δυόσμο ξηρό• Χαλούμι τριμμένο και φρέσκο δυόσμο για γαρνίρισμαΓια τη...

Αρωματικό ρύζι με φιδέ

ΥΛΙΚΑ• 2/3 φλ. ρύζι μπασμάτι Μιτσίδη• 1/3 φλ. φιδέ Μιτσίδη• 1 ζωμό λαχανικών Μιτσίδη• 2 φλ. ζεστό νερό• Αλάτι και πιπέρι• 1/2 κ.γ. κάρδαμο...

Τορτελίνι με ρικότα και σπανάκι

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. τορτελίνι με ρικότα και σπανάκι 2/3 φλ λευκό κρασί 1 ζωμό λαχανικών 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 1/2 φλ. τυρί Γκράνα Πατάνο τριμμένο 1/2 φλ. φρέσκο σπανάκι...

Γιουβέτσι με κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ 1 φλ. κριθαράκι 5 μπούτια κοτόπουλο (χωρίς δέρμα και κόκκαλο) κομμένα σε μπουκιές 1 φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3/4 φλ λευκό κρασί 1 κ.σ. πάστα ντομάτας 2 φλ....

Τορτελλόνι μανιταριών με σπανάκι και μπιζέλια

ΥΛΙΚΑ 2 Χ 250 γρ. τορτελλόνι με μανιτάρια 60 γρ. βούτυρο ανάλατο Περίπου ½ φλιτζ. καρυδόψιχα Αλάτι και πιπέρι 2 σκελίδες σκόρδα 150 γρ. κατεψυγμένο σπανάκι 140 γρ. κατεψυγμένα μπιζέλια 125 ml...

Πένες με κρέμα από αβοκάντο

Λατρεύω τόσο πολύ το αβοκάντο, που δεν θα μπορούσα παρά να το μετατρέψω σε σος, για ένα άλλο διαχρονικά αγαπημένο πιάτο - τα μακαρόνια!...

Σαλάτα με ζυµαρικά τρικολόρε

ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα: ¼ πακέτου (περίπου 125 γρ.) ζυµαρικά τρικολόρε 1 κύβο ζωµό κοτόπουλου Μια χούφτα φύλλα από άγρια ρόκα 2 κουταλιές κόκκινο κρεµµύδι ψιλοκοµµένο ½ φλ. χαλλούµι...

Νουντλς Σιγκαπούρης (Singapore noodles)

Τα συναντήσαμε παντού. Σε όλα τα εστιατόρια και όλα τα food stands. Αυτό που κάνει το συγκεκριμένο πιάτο να ξεχωρίζει είναι το έντονο κίτρινο...

Ψητός σολομός με μίριν και νουντλς με σουσάμι

ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα σολοµό κατά προτίµηση χωρίς πέτσα 1 φλ. µίριν (από τις υπεραγορές) ½ φλ. Rice Vinegar 2 κουταλιές σκούρα σόγια σος, (Dark Soy Sauce) 2 κουταλιές φρέσκο...

Κριθαράκι με ψητά λαχανικά και πέστο

Αν σου αρέσει το πέστο βασιλικού, αυτή η σαλάτα θα σου προκαλέσει εθισμό. Φτιάξε την ώρες πριν και οι γεύσεις θα δέσουν ακόμα περισσότερο....

Πάστα με καλαμάρι και αρωματική κρούστα

ΥΛΙΚΑ Για την κρούστα: 1 φλ. φρέσκα ψίχουλα ψωμιού 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές φρέσκα αρωματικά, όπως μαϊντανό, βασιλικό, δυόσμο Για τα μακαρόνια: 1/4 φλ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες...

Μακαρόνια χωριάτικα με οφτά λαχανικά

Υλικά 200γρ μακαρόνια χωριάτικα 200γρ ντοματίνια 1 μεγάλη πιπεριά πράσινη 1 μεγάλη πιπεριά κόκκινη 2-3 μέτρια κολοκυθάκια 1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο Τριμμένο χαλούμι ή ξερή αναρή Εκτέλεση Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο ζεστό...

Ρύζι με θαλασσινά και κοτόπουλο

ΥΛΙΚΑ 60 ml ελαιόλαδο 24 μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες 250 γρ. κοτόπουλο ψαχνό 70 γρ. ισπανικό λουκάνικο τσορίθο 1 κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδα 30 γρ. βούτυρο ανάλατο 400 γρ. ρύζι parboiled 1 κουταλάκι πάπρικα ½...

Ταλιατέλες με μοσχαρίσιο ραγού

Σε ένα ταξίδι μου στην Ιταλία είχα την τύχη να συναντήσω την Τέσσα Κύρου, μία εξαίρετη, διεθνούς φήμης σεφ και συγγραφέα πολλών βιβλίων μαγειρικής...

Σπαγγέτι με μελάνι σουπιάς, γυαλιστερές και καραβίδες

Μία συνταγή από τον Σεφ Αντώνης Νικολάου. Συστατικά 400 γρ. (4/5 του πακέτου) σπαγγέτι με μελάνι σουπιάς, 25-30 μικρές καραβίδες, 12-15 γυαλιστερές, 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 4 κουταλιές λευκό...

Πέννες με σάλτσα βότκας

ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο κάττες ΜΙΤΣΙΔΗ50 γρ βούτυρο4 φύλλα φρέσκο φασκόμηλο3 κουταλιές σάλτσα ντομάτας ή πουρέ ντομάτας1 ψιλοκομμένη, αποφλοιωμένη ντομάτα6 κουταλιές βότκα1/8 λίτ. κρέμα γάλακτος50 γρ...

Σπαγγετίνι με σάλτσα λεμονιού

Της Στεφανίας Μιτσίδη ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο Σπαγγετίνι Μιτσίδη2 κύβοι Ζωμού για ζυμαρικά Μιτσίδη1 μεγάλο λεμόνι, ξύσμα και χυμός⅔ φλιτζάνια τυρί Πεκορίνο, τριμμένο¼ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο½...