ΑρχικήΦαγητάΖυμαρικά-Ριζότο

Ζυμαρικά-Ριζότο

Μαύρα σπαγέτι με σολομό

TIPS Τα μαύρα ζυμαρικά γίνονται με μελάνι σουπιάς, όμως σε μερικές περιοχές της Ιταλίας χρησιμοποιούν και μελάνι από καλαμάρια, που δεν διαφέρουν και πολύ στη...

Λαζάνια µε αναρή και σπανάκι

Ο συνδυασμός αναρής με σπανάκι είναι μοναδικός. Μία ιδιαίτερη συνταγή από τον σεφ Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 18 φύλλα λαζάνια (Lasagne) 1 κιλό (3 δέσµες) σπανάκι, τα φύλλα...

Σπαγέτι με πέστο βασιλικού

Συστατικά 1 πακέτο (500γρ.) σπαγέτι. Για τη σάλτσα πέστο: 1 ματσάκι βασιλικό (ή 2 σακουλάκια των 40 γρ.) 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 3 κουταλιές κουκουνάρι (πινόλια) ή αμύγδαλα, 2 σκελίδες σκόρδο, ½...

Σπαγετίνι με κιμά και πιπεριές

Συστατικά 1 πακέτο σπαγετίνι, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 3 κουταλιές ελαιόλαδο, 300γρ. κιμά χοιρινό, 1 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε φέτες, 1 κόκκινη πιπεριά κομμένη σε λωρίδες, 1 κίτρινη πιπεριά κομμένη σε...

Ταλιατέλες µε φρέσκο και καπνιστό σολοµό

Μία ξεχωριστή συνταγή από τον σεφ Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 500 γρ. (1 πακέτο) ταλιατέλες 100 γρ. φέτες καπνιστού σολοµού, κοµµένες σε λωρίδες 200 γρ. φιλέτο φρέσκου σολοµού, χωρίς...

Μακαρόνια στο φούρνο με τόνο

Συστατικά ½ πακέτο κοφτό μακαρονάκι (κοχυλάκια, ή φιογκάκια, ή κοράλι) 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο ή μαργαρίνη + 1 κουταλιά λιωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη 1 γεμάτη κουταλιά αλεύρι 2...

Καλοκαιρινή μακαρονάδα με σπιτικό pesto βασιλικού

Μια εύκολη, γρήγορη και light συνταγή που σερβίρεται ζεστή ή κρύα, μεσημέρι ή βράδυ. Συστατικά 1 πακέτο μακαρόνια (σπαγέτι ή fusilli) 1 ματσάκι βασιλικό 1 σκελίδα σκόρδο 1/3 φλιτζάνι...

Σπαγέτι μπολονέζ

Μπορεί οι ιταλικές μακαρονάδες να διεθνοποιήθηκαν και να τις βρίσκουμε παντού όμως, οι Ιταλοί επιμένουν στις αυθεντικές πατροπαράδοτες συνταγές, όπως τις έφτιαχνε η γιαγιά...

Βίδες με ψητά ντοματίνια και μαριναρισμένη φέτα

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 500γρ. μακαρόνια βίδες ή φιογκάκια 500γρ. ντοματίνια μοιρασμένα ¼ φλ. (συν 2 κουταλιές έξτρα) ελαιόλαδο λίγη ρίγανη ξηρή 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες ½ φλ. λευκό κρασί 400...

Λαζάνια γεμιστά με ρόκα και χαλλούμι ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ

Μία ενδιαφέρουσα συνταγή από τον σεφ Αντώνη Νικολάου. Συστατικά 8 φύλλα λαζάνια (άσπρα ή πράσινα) 2 δέσμες ρόκα (τα φύλλα μόνο) 1 ¼ φλ. χαλλούμι τριμμένο ΧΑΡΑΛΑΜΠΙΔΗΣ ΚΡΙΣΤΗΣ 2...

Ελληνικό παστίτσιο

Μια κλασική και αγαπημένη συνταγή από τον σεφ Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 500 γρ. (1 πακέτο) χοντρά μακαρόνια 100 γρ. (1 φλ.) κεφαλοτύρι τριμμένο 2 κοφτές κουταλιές βούτυρο +...

Noodles λαχανικών

Μια γευστική και υγιεινή συνταγή που θα ενθουσιάσει τους χορτοφάγους –και όχι μόνο- φίλους μας, μιας και πρόκειται για ένα ελαφρύ και εύκολο στην...

Σπαγέτι με κιμά

TIPS Αν δεν έχετε κάποιο τυρί στο σπίτι μπορείτε πάνω από τον κιμά να βάλετε 2-3 κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι. Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) σπαγέτι, 1 κύβος ζωμού...

Κριθαράκι με αρνί

Tip Εκτός από αρνί μπορείτε να φτιάξετε τη συνταγή και με κοτόπουλο. Επίσης, αντί ντομάτα Passata χρησιμοποιήσετε 1 κονσέρβα ψιλοκομμένες ντομάτες και 1 κουταλιά πάστα...

Μακαρόνια με κοτόπουλο και χαλλούμι

TIP: "Μπορείτε αν θέλετε, να ψήσετε 2 φιλέτα κοτόπουλου για να τα βάλετε στο φαγητό: Θα τα ροδίσετε σε τηγάνι σχάρας και ύστερα στο...

Χωριάτικα μακαρόνια

Συστατικά 2 ½ φλ. χωριάτικα μακαρόνια, ½ φλ. μαύρες ελιές κομμένες σε φετάκια (Καλαμάτας καλύτερα), 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο, ½ κουταλάκι ρίγανη, 1 μικρή σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη, 1...

Ταλιατέλες με σολομό

Συστατικά 1 πακέτο ταλιατέλες, 2 κουταλιές βούτυρο, 400 γρ. φιλέτο σολομού χωρίς πέτσες και κόκαλα κομμένα σε μπουκιές, 1 «σφηνάκι» βότκα, 2 φρέσκα κρεμμυδάκια πολύ ψιλοκομμένα, 2/3 φλ. κρέμα γάλακτος, 1-2 κουταλιές...

Μακαρόνια γκρατέν

    Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) πένες ή σπασμένα χοντρά μακαρόνια ή κοχύλια ή σελινάκι 3 φρέσκα κρεμμυδάκια με τα τρυφερά φύλλα τους σε λεπτά φετάκια 200 γρ....

Μακαρόνια με πέστο βασιλικού

Συστατικά 1 πακέτο (500γρ.) μακαρόνια (σπαγέτι, πένες ή άλλα της αρεσκείας σας) 10 φλ. ζεστό νερό 1 κύβο ζωμό λαχανικών 1 ½ κουταλάκι αλάτι Κεφαλοτύρι ή αναρή...

Πένες με καπνιστό σολομό, βότκα και κουτρούβι

Tip Η συνταγή αυτή είναι εντυπωσιακή αν χρησιμοποιήσετε ζυμαρικά Conchiglie Grandi (κοχύλια μεγάλα) Συστατικά 1 πακέτο πένες ή πενάκι, 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 φλ. καπνιστό σολομό, 1...

Bίδες με μπρόκολο και πινόλια

Με μόνο 5 ευρω, θα φτιάξετε ένα υπέροχο, πεντανόστιμο πιάτο, χαμηλό σε θερμίδες. Μια μερίδα έχει μόλις 370 kcal. Εκτός από βίδες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε άλλο ζυμαρικό...