ΑρχικήΦαγητάΚυπριακή Κουζίνα

Κυπριακή Κουζίνα

Σούπα κοτόπουλο αβγολέμονο

Σημείωση: Αν θα ξαναζεστάνετε τη σούπα, μην την αφήσετε να κοχλάσει. Απλά, μόλις φανούν οι πρώτες φουσκάλες βρασμού, την αποσύρετε από τη φωτιά. Συστατικά 1 μέτριο...

Μπουρέκια με αναρή

Τις συνταγές μάς τις εμπιστεύτηκε η κ. Επιστήμη από το εστιατόριο «Άγιος Αμβρόσιος» στην Κοφίνου. Συστατικά #Για τη ζύμη:# 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο, 1 κουταλάκι αλάτι, 3/4 φλ. σπορέλαιο...

Σιάμισιη

Τα αγαπημένα σιάμισιη όπως τα φτιάχνει η κ. Στέλλα Μαλλούπα. Συστατικά 1 ½ φλ. αλεύρι χωριάτικο 1 ½ φλ. αλεύρι φαρίνα 00 ½ φλ. αραβοσιτέλαιο λίγο αλάτι νερό χλιαρό όσο...

Ταχινόπιτα με χαρουπόμελο

Αν σας αρέσει το χαρουπόμελο αυτή η συνταγή της κ. Στέλλας Μαλλούπα θα σας ενθουσιάσει. Δοκιμάστε την. Συστατικά 1 κιλό αλεύρι χωριάτικο 1 ½ φλ. ζάχαρη 1 κουταλάκι...

Koυπέπια

Μια από τις πιο αγαπημένες συνταγές που μας κρατάνε δεμένους με τη γευστική παράδοση φτιαγμένη από την κ. Στέλλα Μαλλούπα. Συστατικά 1 κιλό κιμά (½ χοιρινό, ½ βοδινό) 1...

Τραγανοί γεμιστοί ανθοί κολοκυθιάς

Ένα ονειρεμένο πιάτο που το δοκιμάσαμε και μας έχει ξετρελάνει. Είναι τόσο αφράτοι και νόστιμοι που δεν μπορείς να σταματήσεις να τρως. Αν θέλετε...

Μαχαλλεπί με τριαντάφυλλο

Το κλασικό μαχαλλεπί της γιαγιάς σερβιρισμένο με πιο μοντέρνο τρόπο. Δεν είναι δύσκολο να γίνει και κλέβει πάντα τις εντυπώσεις. Το μυστικό είναι να...

Κουπέπια (Ντολμαδάκια)

Μεγάλα, φρέσκα αμπελόφυλλα και τσιγαρισμένος, αρωματικός κιμάς. Μ' αυτή τη συνταγή, αποδεδειγμένα, τα ντολμαδάκια (κουπέπια) δεν είναι τόσο δύσκολα όσο νομίζουμε! Συστατικά 500γρ. (40-50) αμπελόφυλλα (κληματόφυλλα) 1...