Ειδική Διατροφή

Σημαντική προϋπόθεση για το καλύτερο ψωμί είναι το προζύμι, το οποίο απαιτεί χρόνο και μια κάποια διαδικασία. Γι’ αυτό, βέβαια, υπάρχει η μαγική μαγιά!...

Συστατικά 1 φλ. κολοκυθάκι σκουρόχρωµο τριµµένο 1 φλ. καρότο τριµµένο 1 φλ. µανιτάρια τριµµένα ½ φλ. µαϊντανό ψιλοκοµµένο ½ φλ. ξηρό κρεµµύδι ψιλοκοµµένο ½ φλ. φρέσκα κρεµµυδάκια ψιλοκοµµένα 2 φλ. κολοκάσι...

Συστατικά 2 μεγάλες γλυκοπατάτες 2 κουταλιές ελαιόλαδο ½ κουταλάκι αλάτι 2 πρέζες φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Βήματα Πλένετε και καθαρίζετε τις γλυκοπατάτες από την φλούδα.Με το εργαλείο καθαρίσματος λαχανικών βγάζετε λεπτές...

3 φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη½ κουταλάκι αλάτι1 κουταλιά ζάχαρη1 φακελάκι 11 γρ. μαγιά1 και 1/3 φλ. γάλα χλιαρό2 αυγά1 κουταλάκι ξύδι3 κουταλιές ελαιόλαδο Προθερμαίνετε το...

Υλικά 4 μεγάλες πατάτες 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε μικρούς κύβους ½ κουταλάκι μπούκοβο 2 φλ. baked beans (μικρά φασολιά σε σάλτσα) 1 κουταλιά...

2 φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ1 πρέζα αλάτι1 φλ. στραγγιστό γιαούρτι2 κουταλιές βούτυρο λιωμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Βάζετε αντικολλητική λαδόκολλα σε...

Αυτή τη συνταγή τη λατρεύω. Τη φτιάχνει για χρόνια η μητέρα μου και δεν μπορούσα παρά να τη μοιραστώ μαζί σας. Είμαι σίγουρη ότι...

Μια συνταγή που χάνεται στα βάθη των αιώνων, φερμένη από την Μικρά Ασία, με αρώματα και μυρωδιές που κερδίζουν και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο! Συστατικά 1...

Συστατικά 2 μεγάλα αυγά 300γρ. ζάχαρη 1 φακελάκι βανίλια 240γρ. αλεύρι Φαρίνα 1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ ½ κουταλάκι αλάτι 175 ml ελαιόλαδο 175 ml χυμό πορτοκάλι 2 κουταλιές ξύσμα πορτοκαλιού Ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα Βήματα Προθερμαίνετε...

 Της Στέλλας Μαλλούπα. Συστατικά 1½ φλ.  πλιγούρι (πουργούρι) λεπτό, 2 φλ. νερό, 1 κουταλάκι αλάτι. Για τη γέμιση: 5-6 (250γρ.) μανιταράκια, ½ φλ. ελαιόλαδο, 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα, ψιλοκομμένο μαϊντανό, ½ - 1 φλ....

Μια νόστιμη, θρεπτική σαλάτα από τον σεφ Πέτρο Παπαβασιλείου. Συστατικά 1 φλ. κινόα 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 ντομάτα, ψιλοκομμένη 1/2 καρότο κομμένο σε λεπτές λωρίδες ½ αγγούρι ½...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Μια τέλεια σαλάτα με τη φανταστική γλυκάδα και χρώμα του παντζαριού. Το κριθαράκι ολικής αλέσεως δένει υπέροχα. Αυτό βέβαια, που «κάνει»...

Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Όταν ήμουν μικρή δεν μπορούσα να φάω σχεδόν τίποτα χωρίς ταχίνι. Λατρεύω τη γεύση του τόσο ως ντιπ για το ψωμί...

Συστατικά 4 φλ. καθαρισμένα (750 γρ. ακαθάριστα περίπου) φρέσκα μαυρομάτικα λουβιά (αμπελοφάσουλα), 120 γρ. (12 περίπου) ντοματίνια, σε τέταρτα, 1 φρέσκο κρεμμύδι, σε κρίκους, ή 2 κρεμμυδάκια...

Σε μια μόλις ωρίτσα έχετε ένα εύγευστο, δυναμωτικό κέικ στο πιάτο σας. Μια συνταγή της κ. Στέλλα Μαλλούπα. Συστατικά 1 ½ φλ. ελαιόλαδο 2 κουταλιές ζάχαρη 2 φλ....

Ένα αγαπημένο ορεκτικό που λατρεύουν μικροί και μεγάλοι. Ο συνδυασμός της ντομάτας, των κολοκυθιών και των αρωματικών θα σας ανοίξει την όρεξη. Ιδανική επιλογή...

Ένα ορεκτικό χαμηλό σε θερμίδες που μυρίζει Μεσόγειο και μπορεί να σας βγάλει από τη δύσκολη θέση του «τι να ετοιμάσω» σε χρόνο dt. Μια...

Συστατικά 1 κιλό φιλέτο ή μηροί κοτόπουλου, 2 λεμόνια, ο χυμός, ½ φλ. ελαιόλαδο + 1 κουταλιά επιπλέον, 2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες ή ψιλοκομμένες, 1 κουταλάκι ρίγανη, 1 κουταλάκι κύμινο...

Mία αγαπημένη, παραδοσιακή συνταγή απο την κ. Αναστασία Χατζηστυλλή! Info: Η σάτζιη ή το σάτζιν είναι κυρτό μεταλλικό σκεύος, το οποίο θερμαίνεται με φωτιά από...

Συστατικά 1 πακέτο (500 γρ.) μακαρόνια “πένες” 1 κύβο ζωμό λαχανικών ½ κιλό μεσαίου μεγέθους γαρίδες προβρασμένες 3 κουταλιές βούτυρο ανάλατο 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο 2 μέτριες ντομάτες κομμένες σε...

H συνταγή ανήκει στην κ. Νίκη Ανδρέου από τη Λευκωσία. Συστατικά 3 ½ φλ. (2 κονσέρβες των 400ml) γάλα καρύδας (Coconut Milk) 1 ½ φλ. νερό 8 γεμάτες...