Νηστίσιμα

ΥΛΙΚΑ Για τα πικάντικα ρεβίθια: 150 γρ. ρεβύδια χονδρά Μιτσίδης ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι αλάτι 1 ½ κουταλάκι κύμινο 1 ½ κουταλάκι πάπρικα 1 κουταλάκι σκόνη σκόρδου ¼ κουταλάκι σκόνη...

Για την ταραμοσαλάτα Υλικά4 κουταλιές (180 γρ.) ταραμά (λευκό ή κόκκινο)2/3 φλ. (100 γρ.) κρεμμύδι χοντροκομμένο3 φλ. (180 γρ.) ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού ψιλοκομμένη½ φλ. (125...

Υλικά 500 γρ. αλεύρι φαρίνα 25 γρ. baking powder Βανίλια 150 γρ. ζάχαρη 70 γρ. λάδι 90 γρ. φυτικό βούτυρο 175 γρ. κόκκινο κρασί 50 γρ. σησάμι 1 κουταλάκι τσαγιού χυμό λεμονιού ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ετοιμάζουμε πρώτα...

Υλικά 500 γρ. καρδιές αγκινάρας50 γρ. ελαιόλαδο135 γρ. κόκκινο κρασί1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερόAλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗΜοιράζουμε τις αγκινάρες στα δύο ή αν είναι μεγάλες, στα τέσσερα. Ζεσταίνουμε το...

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό πατάτες• 350 γρ. καρδιές αγκινάρας• 50 γρ. ελαιόλαδο• 1 κουταλάκι τσαγιού ρίγανη• Αλάτι και πιπέρι• 40 γρ. χυμό λεμονιού• 200 γρ....

Χρόνος: ½ ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 18 περίπου μεγάλα κούκις): 1 φλ. σησάμι 2 ½ φλ. απλό αλεύρι 1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι κανέλα 2/3 φλ. μέλι...

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό κουνουπίδι• 40γρ ελαιόλαδο• 50γρ μουστάρδα• 40γρ χαρουπόμελο• 30γρ σκόρδο• 200γρ λευκό κρασί ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένεις το κουνουπίδι και το ξεχωρίζεις σε μπουκετάκια. Το βάζεις...

ΥλικάΓια τη ζύμη:400 γρ. αλεύρι χωριάτικο40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική7 γρ. ξηρή μαγιά¼ κουταλάκι (2 γρ.) μαγειρική σόδα¼ κουταλάκι (4 γρ.) αλάτι50 γρ. ελαιόλαδο100 γρ....

Είναι αλάθητες κι ακόμα και οι πρωτάρηδες τις πετυχαίνουν. Είναι τραγανές απέξω και το εσωτερικό τους λιώνει στο στόμα. Τέλειες για το κυριακάτικο και...

Υλικά 500 γρ. αλεύρι χωριάτικο 11 γρ. μαγιά 250 γρ. σπανάκι 50 γρ. κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κουταλάκι τσαγιού χοντρό θαλασσινό αλάτι 1/2 κουταλάκι τσαγιού ζάχαρη 250 γρ. νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένουμε το σπανάκι, το...

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πούλλες 200γρ ηλιέλαιο 200γρ κόκκινο κρασί 1 κουταλάκι τσαγιού κόλιαντρο ξερό Aλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αφαιρούμε τη φλούδα από τις πούλλες, χωρίς να τις πλύνουμε. Αν είναι μεγάλες, τις μοιράζουμε...

Από την Χριστίνα Οικονομίδου-Πιερίδου Συστατικά ½ κιλό μανιτάρια πλευρώτους, 6 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο και μαντζουράνα, 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε λεπτά φετάκια. Βήματα Πλένω τα...

Αυτή η σούπα είναι μια παραλλαγή ενός αγαπημένου μου πιάτου κάρι με καλαμπόκι. Το συγκεκριμένο λαχανικό είναι φανταστικό και πολύ γλυκό από μόνο του,...

Συστατικά 2 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε ροδέλες ή φέτες κατά μήκος, πάχους ½ εκ. περίπου 1 ¼ φλ. (περίπου) ελαιόλαδο 1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι ½...

    Συστατικά 2 φλ. περίπου µεγάλες µαύρες ελιές, 2 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 µεγάλη σκελίδα σκόρδο ψιλοκοµµένη (ή 2 µικρές), ½ κουταλάκι ρίγανη, ½ κοφτό κουταλάκι µπούκοβο (ή νιφάδες τσίλι), ½ κοφτό...

Υλικά 250 γρ. φασόλια (ξερά) 400 γρ. κόκκινο κολοκύθι Φρέσκο μάραθο ψιλοκομμένο 2-3 κλωνάρια σέλινο Λίγο φρέσκο μάραθο Ελαιόλαδο Χυμό λεμονιού Αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Από το προηγούμενο βράδυ, βάζουμε τα φασόλια σε κρύο νερό να...

Σημείωση: Εάν το παιδί σας είναι πολύ μικρό για να μασήσει κομμάτια τροφής, μπορείτε να αναμίξετε τη βρώμη σε ένα μπλέντερ για να γίνει...

Υλικά 120 γρ. φυτικό βούτυρο 200 γρ. ελαιόλαδο 230 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 φακελάκι βανίλια Ξύσμα από ένα πορτοκάλι 50 γρ. νερό 50 γρ. ούζο 100 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκάλι 700 γρ. αλεύρι...

ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό κυδώνια, μήλα ή αχλάδια• χυμό ενός λεμονιού• 60 γρ. σταφίδες• 70 γρ. ζιβανία • 25 γρ. βούτυρο• 200 γρ. ζάχαρη• 2...

ΥΛΙΚΑ• 150γρ αλεύρι χωριάτικο• 5γρ αλάτι• 50γρ νησιαστό (ή corn flour)• 40γρ χαρουπόσκονη• 60γρ λάδι• 40γρ φυτικό βούτυρο• 25γρ χαρουπόμελο• 100γρ νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζεις όλα τα...

Υλικά250 γρ. χόρτα (λάχανα, σπανάκι ή χόρτα του αγρού)1 μεγάλο κρεμμύδι3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο50 γρ. πουργούρι1/2 λεμόνι (χυμό)Aλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΨιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τα...