ΑρχικήΓλυκάΤάρτεςΤάρτα µε µοτσαρελάκια, ντοµατίνια και ελιές

Τάρτα µε µοτσαρελάκια, ντοµατίνια και ελιές

Συστατικά
1 έτοιµο ανοιγµένο φύλλο σφολιάτας ξεπαγωµένο,
4 κουταλιές έτοιµος πουρές µαύρης ελιάς,
500 γρ. ντοµατίνια, κοµµένα στα δυο,
12 µοτσαρελάκια (µικρές µπαλίτσες µοτσαρέλα), καλά στραγγισµένα,
1 αβγό ελαφρά χτυπηµένο µε 1 κουταλιά γάλα,
½ φλ. φύλλα βασιλικού,
αλάτι, πιπέρι.
Βήματα

Προθερµαίνετε το φούρνο στους 200°C και ντύνετε το ταψί του φούρνου µε αντικολλητική λαδόκολλα. Ανοίγετε το ξεπαγωµένο φύλλο της σφολιάτας και το κόβετε στη µέση, ξεκινώντας από το κέντρο µιας µακριάς του πλευράς και φτάνετε στην άλλη µακριά πλευρά. Αφήνετε ένα περιθώριο 2 εκ. περίπου στον περίγυρο κάθε µισού φύλλου (αν θέλετε, για ευκολία, παίρνετε ένα κουταλάκι και µε τη µύτη του σχεδιάζετε τον περίγυρο, χωρίς να κόψετε τη ζύµη). Ύστερα, τρυπάτε το εσωτερικό του κάθε φύλλου (µέσα από τον περίγυρο), σε πολλά σηµεία µε πιρούνι.

Αλείφετε τον περίγυρο του κάθε φύλλου µε λίγο χτυπηµένο αβγό και τα µεταφέρετε στο ταψί. Τα ψήνετε για 8-10 περίπου λεπτά, µέχρι να ροδίσουν ελαφρά (ή τα ψήνετε ένα-ένα). Βγάζετε το ταψί από το φούρνο και χρησιµοποιώντας µια καθαρή πετσέτα, συµπιέζετε τα φύλλα της ζύµης στο εσωτερικό του περίγυρου.

Απλώνετε από 2 κουταλιές πουρέ ελιάς στο εσωτερικό κάθε φύλλου και ύστερα µοιράζετε από πάνω τα µοτσαρελάκια και τα ντοµατίνια. Τα αλατοπιπερώνετε ελαφρά και επιστρέφετε το ταψί στο φούρνο για 15-20 περίπου λεπτά, µέχρι η να λιώσει το τυρί και να ροδίσει καλά η ζύµη. Βγάζετε τις τάρτες από το φούρνο, σκορπάτε πάνω τα φύλλα του βασιλικού και τις σερβίρετε µε µια απλή, πράσινη σαλάτα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ