ΑρχικήΓλυκάΚρέμεςShortcakes με φράουλες

Shortcakes με φράουλες

Υλικά για 6 άτομα
500 γρ. φράουλες,
½ φλ. ζάχαρη + 2 κουταλιές ακόμα,
2 φλ. αλεύρι,
3 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ,
2-3 κουταλιές γάλα,
1 κοφτό κουταλάκι αλάτι,
5 κοφτές κουταλιές (80 γρ.) βούτυρο, σε κομματάκια,
3/4 φλ. κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά ζάχαρη άχνη,
½ κουταλάκι βανίλια.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Αφαιρείτε τα κοτσανάκια και κόβετε τις φράουλες στα δυο (ή στα τέσσερα τις μεγαλύτερες). Τις πασπαλίζετε με ½ φλ. ζάχαρη και τις κρατάτε σκεπασμένες στο ψυγείο για μίνιμουμ 1 ώρα. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 220°C.
Βάζετε το αλεύρι με 2 κουταλιές ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι στη γυάλα του πολυμίξερ και τα χτυπάτε για μερικά δευτερόλεπτα. Προσθέτετε το βούτυρο και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι το μίγμα να μοιάζει με ψίχουλα. Προσθέτετε μέσα το γάλα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να γίνει μια ομοιογενής μαλακή ζύμη. Αν είναι στεγνή, προσθέτετε ακόμη 1-2 κουταλιές γάλα.
Παίρνετε 6 γεμάτες κουταλιές ζύμης και τις βάζετε πάνω σε αβουτύρωτο ταψί του φούρνου (αν θέλετε το στρώνετε με αντικολλητική λαδόκολλα). Ψήνετε τα shortcakes για 10-12 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν καλά. Tα βγάζετε και τα αφήνετε να κρυώσουν.
Λίγο πριν σερβίρετε, χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μαζί με τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια σε σαντιγί. Ανοίγετε τα shortcakes οριζόντια, τα γεμίζετε με σαντιγί και φράουλες και βάζετε πάνω την υπόλοιπη σαντιγί και τις φράουλες.

Συστατικά

Βήματα

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ