Συστατικά
1 φλ. ρύζι γλασέ,
4 φλ. (1 λίτρο) γάλα σόγιας με άρωμα βανίλιας ή απλό + 1 κουταλάκι βανίλια,
1 γερή πρέζα αλάτι,
1 ξυλαράκι κανέλας,
½ φλ. μέλι,
½ φλ. ψιλά σταφιδάκια (προαιρετικά),
κανέλα σε σκόνη για πασπάλισμα.
1 φλ. ρύζι γλασέ,
4 φλ. (1 λίτρο) γάλα σόγιας με άρωμα βανίλιας ή απλό + 1 κουταλάκι βανίλια,
1 γερή πρέζα αλάτι,
1 ξυλαράκι κανέλας,
½ φλ. μέλι,
½ φλ. ψιλά σταφιδάκια (προαιρετικά),
κανέλα σε σκόνη για πασπάλισμα.
Βήματα
Βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα 3 φλ. γάλα σόγιας, τη βανίλια αν δεν είναι αρωματισμένο με βανίλια, το ρύζι, το αλάτι και το ξυλάκι κανέλας. Το αφήνετε να κοχλάσει ανακατεύοντάς το συχνά για να μην κολλήσει και χαμηλώνετε τη φωτιά και το σιγοβράζετε για 20 περίπου λεπτά, ανακατεύοντάς το κάθε τόσο.
Ανακατεύετε στην κατσαρόλα το μέλι και συνεχίζετε το βράσιμο, προσθέτοντας λίγο-λίγο το υπόλοιπο γάλα σόγιας, μέχρι να μαλακώσει καλά το ρύζι και να απορροφήσει όλο το γάλα. Ανακατεύετε μέσα τα σταφιδάκια (αν θα βάλετε).
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και βγάζετε από μέσα το ξυλαράκι της κανέλας. Το μοιράζετε σε έξι μπολάκια και όταν κρυώσει εντελώς, τα βάζετε σκεπασμένα στο ψυγείο. Σερβίρετε το ρυζόγαλο πασπαλισμένο με κανέλα.
