Αρχική Γλυκά Κρέμες Μους μπανάνα

Μους μπανάνα

Συστατικά
2 μεγάλες μπανάνες (250 γρ. περίπου) + ½ περίπου επιπλέον για γαρνίρισμα (προαιρετικά),
½ λεμόνι, το χυμό,
½ πορτοκάλι, το χυμό,
½ φλ. ζάχαρη,
2 κουταλιές λικέρ πορτοκάλι,
2 κουταλιές νερό,
1 κουταλάκι ζελατίνα σε σκόνη,
1 ¼ φλ. κρέμα γάλακτος.
Βήματα

Βάζετε σε ένα φλιτζανάκι 1 κουταλιά νερό και ραντίζετε μέσα τη ζελατίνα.

Την αφήνετε να μουλιάσει για 10 τουλάχιστον λεπτά.

Ξεφλουδίζετε τις μπανάνες και τις τεμαχίζετε και ύστερα τις περνάτε στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ, μαζί με το λεμόνι, το πορτοκάλι και τη ζάχαρη, για να γίνει ένας λείος πουρές.

Κρατάτε το μίγμα στη γυάλα του μπλέντερ.

Ζεσταίνετε τη δεύτερη κουταλιά νερό με το λικέρ σε ένα μπρικάκι, το αποσύρετε από τη φωτιά και διαλύετε μέσα τη μουλιασμένη ζελατίνα.

Αδειάζετε το μίγμα στον πουρέ μπανάνας και τον ξαναχτυπάτε για 2-3 δευτερόλεπτα για να βεβαιωθείτε ότι θα διαλυθεί εντελώς η ζελατίνα.

Αδειάζετε τον πουρέ σε ένα μπολ και τον βάζετε στο ψυγείο για ½ περίπου ώρα, μέχρι να πήξει ελαφρά.

Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος μέχρι να πήξει σε μαλακή σαντιγί και την ενσωματώνετε μέσα, ανακατεύοντας απαλά με κυκλικές κινήσεις, παίρνοντας υλικό από τον πάτο και φέρνοντάς το στην επιφάνεια, μέχρι να ομογενοποιηθεί (αν μείνουν και μερικές άσπρες γραμμές από την κρέμα, δεν πειράζει).

Μοιράζετε τη μους σε 4-6 ποτήρια ή κούπες και την κρατάτε στο ψυγείο για 4 τουλάχιστον ώρες.

Τη σερβίρετε γαρνίροντάς την (αν θέλετε) με λεπτά φετάκια μπανάνας και πασπαλισμένη με ελάχιστη κανέλα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ