6 µεγάλα ακτινίδια,
4 γεµάτες κουταλιές ζάχαρη,
2 κουταλιές ζάχαρη άχνη,
1 φακελάκι βανίλια,
1 κουταλάκι ψιλό ξύσµα λάιµ ή πράσινου λεµονιού (το πράσινο µέρος της µόνο),
1 1/4 φλ. κρέµα γάλακτος,
1 1/4 φλ. στραγγιστό γιαούρτι,
φλούδα λάιµ ή πράσινου λεµονιού σε λεπτές λωρίδες (ή χοντρό ξύσµα), για γαρνίρισµα, το πράσινο µέρος της φλούδας µόνο (προαιρετικά).
Κρατάτε 1 ακτινίδιο παράµερα για γαρνίρισµα, τεµαχίζετε τα υπόλοιπα και τα περνάτε στο πολυµίξερ, σε µέτρια ταχύτητα, µαζί µε τη ζάχαρη, µέχρι να γίνουν λείος πουρές.
Χτυπάτε µε το µίξερ την κρέµα γάλακτος µε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια, µέχρι να γίνει µαλακή σαντιγί που να κρατά το σχήµα της και την ενσωµατώνετε στο γιαούρτι µε σπάτουλα, ανακατεύοντας απαλά, παίρνοντας υλικό από τον πάτο και φέρνοντάς το στην επιφάνεια µέχρι να οµογενοποιηθεί το µίγµα.
Τέλος, ανακατεύετε µέσα, πάντα απαλά και µε προσοχή, τον πουρέ των φρούτων και το ξύσµα λεµονιού και µοιράζετε το µίγµα σε 6 κούπες ή ποτήρια.
Κρατάτε τις µους στο ψυγείο για µίνιµουµ 3 ώρες.
Όταν θα τις σερβίρετε, ξεφλουδίζετε το τελευταίο ακτινίδιο, το κόβετε σε λεπτά φετάκια και τις γαρνίρετε και αν θέλετε, σκορπάτε απάνω φλούδα πράσινου λεµονιού σε λεπτές λωρίδες ή χοντρό ξύσµα.
