ΑρχικήΓλυκάΚρέμεςΚρέμα ινδοκάρυδο

Κρέμα ινδοκάρυδο

Συστατικά
4 φλ. (1 λίτρο) γάλα ινδικής καρύδας (δες σημείωση),
4 κουταλιές ζάχαρη,
1 πρέζα αλάτι,
1/3 φλ. τριμμένο ινδοκάρυδο,
1/4 φλ. νερό,
2 γεμάτες κουταλιές κορν φλάουερ,
Φρέσκα φρούτα σε φετάκια για το σερβίρισμα (προαιρετικά).
Βήματα

Ανακατεύετε σε μια μικρή κατσαρόλα ή κατσαρολάκι το γάλα ινδικής καρύδας, τη ζάχαρη και το αλάτι και τα βράζετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας το μίγμα μέχρι να λιώσει η ζάχαρη. Ύστερα, χαμηλώνετε τη φωτιά, προσθέτετε το τριμμένο ινδοκάρυδο και συνεχίζετε το βράσιμο για 5-6 λεπτά, για να μαλακώσει.

Διαλύετε το κορν φλάουερ στο νερό (σε ένα φλιτζάνι) και ύστερα το ρίχνετε λίγο-λίγο στο μίγμα τις ινδικής καρύδας, ανακατεύοντας με το σύρμα και συνεχίζοντας το βράσιμο σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να κοχλάσει και να δέσει σε ελαφριά, λεία κρέμα.

Μοιράζετε την κρέμα σε 6 μπολάκια και αφήνετε να κρυώσει. Ύστερα, τα βάζετε σκεπασμένα στο ψυγείο να παγώσουν. Σερβίρετε τις κρέμες, αν θέλετε, γαρνιρισμένες με φρούτα.
Σημείωση: Το γάλα ινδικής καρύδας (Coconut Milk) το βρίσκουμε στην αγορά σε κονσέρβες και δεν πρέπει να το συγχύζουμε με το ρόφημα ή αναυχτικό καρύδας σε μπουκάλια ή τετραπάκ.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ