ΑρχικήΓλυκάΚρέμεςΚρέμα αναρή με αμύγδαλα και μέλι

Κρέμα αναρή με αμύγδαλα και μέλι

Συστατικά
500 γρ. φρέσκια αναρή (ολόπαχη),
1 κοφτό κουταλάκι κανέλα,
½ φλ. ζάχαρη,
150 γρ. (3/4 συσκευασίας) τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο,
3 κουταλιές μέλι + επιπλέον για το σερβίρισμα,
1 κοφτό κουταλάκι ξύσμα λεμονιού,
2/3 φλ. αλεσμένα αμύγδαλα,
λεπτές λωρίδες φλούδας λεμονιού και φύλλα δυόσμου για γαρνίρισμα (προαιρετικά).
Βήματα

Ντύνετε με πλαστική μεμβράνη 6 ατομικά φορμάκια χωρητικότητας 2/3 φλ. περίπου (τα πλαστικά σε σχήμα πυραμίδας είναι υπέροχα), αφήνοντας τις άκρες της μεμβράνης να εξέχουν στα πλευρά.

Χτυπάτε στο μπλέντερ ή το πολυμίξερ την αναρή με τη ζάχαρη και την κανέλα μέχρι να γίνει ένα λείο μίγμα και ύστερα χτυπάτε μέσα το τυρί κρέμα, το μέλι και το ξύσμα λεμονιού, μέχρι το μίγμα να γίνει λείο και ομοιογενές (δοκιμάστε το, δεν πρέπει να βρίσκετε τη ζάχαρη, να έχει διαλυθεί).

Ίσως χρειαστεί να ξύνετε τα πλευρά του μπλέντερ ή του πολυμίξερ με σπάτουλα για να χτυπήσετε καλά όλο το μίγμα.

Αδειάζετε το μίγμα σε ένα μπολ και ανακατεύετε μέσα τα αμύγδαλα.

Το μοιράζετε στα φορμάκια και σκεπάζετε την επιφάνειά τους με τα κομμάτια της πλαστικής μεμβράνης που εξέχουν.

Τα κρατάτε στο ψυγείο για 4 τουλάχιστον ώρες.

Για το σερβίρισμα, ξεσκεπάζετε την επιφάνειά τους, αναποδογυρίζετε τις κρέμες σε ατομικά πιάτα, αφαιρείτε όλη την πλαστική μεμβράνη (αν χρειαστεί ισιώνετε λίγο την επιφάνειά τους με σπάτουλα) και τις γαρνίρετε, αν θέλετε, με αμύγδαλα, λεπτές λωρίδες φλούδας λεμονιού και φύλλα δυόσμου για γαρνίρισμα.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ