Αρχική Γλυκά Κρέμες Φράουλες Ρομανόφ

Φράουλες Ρομανόφ

Κλασική συνταγή που γίνεται μόνο με κρέμα γάλακτος και που μπορεί
να μην είναι της καθημερινότητας, αλλά είναι υπέροχη!

Συστατικά
2/3 φλ. ζάχαρη + 1 κουταλιά επιπλέον,
1/3 φλ. λικέρ πορτοκάλι,
1 κιλό φράουλες,
2 φλ. (½ λίτρο) κρέμα γάλακτος,
1 φακελάκι βανίλια.
Βήματα

Βάζετε τη ζάχαρη σε ένα κατσαρολάκι και προσθέτετε 2/3 φλ. νερό.

Την ανακατεύετε στη φωτιά μέχρι να διαλυθεί, την αποσύρετε από τη φωτιά και όταν κρυώσει, ανακατεύετε μέσα το λικέρ.

Βάζετε το μίγμα στο ψυγείο να παγώσει.

Ξεπλένετε καλά τις φράουλες, αφαιρείτε τα κοτσανάκια τους και τις κόβετε στη μέση (τις πολύ μεγάλες στα τέσσερα).

Τις βάζετε σε ένα μπολ, τις περιχύνετε με το σιρόπι του λικέρ και τις ανακατεύετε.

Τις κρατάτε σκεπασμένες στο ψυγείο για μίνιμουμ 1 ½ ώρα ή μέχρι το σερβίρισμα.

Λίγο πριν σερβίρετε, χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με τη επιπλέον ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να πήξει σε μαλακή σαντιγί.

Την κρατάτε στο ψυγείο.

Μοιράζετε σε έξι μπολάκια ή κύπελλα τις φράουλες και το σιρόπι τους (θα έχει αναμιχτεί με το χυμό που κατέβασαν οι φράουλες και θα έχει γίνει ροζ).

Βάζετε τη σαντιγί σε κορνέ ζαχαροπλαστικής και βγάζετε ροζέτες πάνω από τις φράουλες (ή τη μοιράζετε από πάνω με κουτάλι, φτιάχνοντας «βουναλάκια»).

Παίρνετε λίγο από το σιρόπι και περιχύνετε τη σαντιγί και τις σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ