Υλικά (για 8 άτομα)
1 συσκευασία (2 φακελάκια των 85 γρ.) ζελέ φράουλας,
4 κουταλιές μπράντι (προαιρετικά),
2 κονσέρβες γάλα εβαπορέ (των 400 γρ. περίπου η καθεμιά),
1 φλ. κρέμα γάλακτος,
1 γεμάτη κουταλιά ζάχαρη άχνη,
1 κουταλάκι βανίλια,
4 κουταλιές τριμμένη άσπρη σοκολάτα.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάζετε τους κρυστάλλους του ζελέ σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτετε ¾ φλ. καυτό νερό και τους ανακατεύετε να διαλυθούν. Αφήνετε το μίγμα να κρυώσει και προσθέτετε το μπράντι (αν θα βάλετε) και το γάλα εβαπορέ. Χτυπάτε καλά το μίγμα με το σύρμα (όχι με το μίξερ) μέχρι να αφρίσει.
Μοιράζετε το μίγμα σε 8 ωραίες κούπες ή ποτήρια και τα κρατάτε σκεπασμένα με πλαστική μεμβράνη στο ψυγείο μέχρι να πήξουν, για τουλάχιστον 4 ώρες.
Χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να φουσκώσει, προσθέτετε τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να πήξει σε σαντιγί. Βάζετε μια κουταλιά σαντιγί πάνω από κάθε κρέμα μπαβαρουάζ (ή βγάζετε ροζέτες σαντιγί με κορνέ ζαχαροπλαστικής) και πριν τις σερβίρετε, τις γαρνίρετε με ξύσματα άσπρης σοκολάτας.
