ΑρχικήΓλυκάΚρέμεςΧαλουβάς (χαλβάς) κατσαρόλας

Χαλουβάς (χαλβάς) κατσαρόλας

Συστατικά
1 φλ. σπορέλαιο (ηλιέλαιο, αραβοσιτέλαιο κ.λπ.)
1 φλ. αµύγδαλα χοντροαλεσµένα
3 φλ. σιµιγδάλι
#Για το σιρόπι#
6 φλ. νερό
2 φλ. ζάχαρη
3-4 ξυλάκια κανέλα
¾ φλιτζανάκι ανθόνερο ή ροδόσταγµα
Βήματα

#Ετοιμάζετε πρώτα το σιρόπι:# Σε µία κατσαρόλα βάζετε το νερό και τη ζάχαρη και όταν ζεσταθεί το νερό προσθέτετε την κανέλα. Χαµηλώνετε τη φωτιά στο µέτριο και βράζετε για 7-8 λεπτά. Ρίχνετε το ανθόνερο ή ροδόσταγµα.

Σε µία άλλη κατσαρόλα βάζετε το σπορέλαιο και όταν ζεσταθεί προσθέτετε τα αµύγδαλα. Τα αφήνετε να καβουρδιστούν και βάζετε το σιµιγδάλι. Ανακατεύετε καλά µε ξύλινη κουτάλα µέχρι να ροδίσει καλά και να πάρει χρώµα (να σκουρύνει).

Ρίχνετε προσεκτικά το ζεστό σιρόπι στην κατσαρόλα µε το σιµιγδάλι. Προσοχή γιατί καίει. Ανακατεύετε για 1-2 λεπτά και κατεβάζετε από τη φωτιά. ∆εν χρειάζεται περισσότερο γιατί θα πήξει πολύ και δεν θα στρώνει καλά.

Βάζετε κάτω από τη βρύση µία στρογγυλή φόρµα µε τρύπα στη µέση (ή ένα τετράγωνο ή ορθογώνιο ταψί), τη ραντίζετε µε νερό και την αναποδογυρίζετε έτσι ώστε να µη µείνει καθόλου στη φόρµα (Αυτό θα βοηθήσει να ξεφορµαριστεί πιο εύκολα ο χαλβάς).

Βάζετε µέσα τον χαλβά και αφήνετε να κρυώσει για 2-3 ώρες. Ξεφορµάρετε σε πιατέλα και σερβίρετε.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ