Αρχική Γλυκά Κρέμες Αναρή με μέλι, αμύγδαλα και πορτοκάλι

Αναρή με μέλι, αμύγδαλα και πορτοκάλι

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ
3 κοφτές κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο
2 γεμάτες κουταλιές ζάχαρη
2 κουταλιές μέλι
2 μεγάλα αβγά σε θερμοκρασία δωματίου
1 κουταλιά απλό αλεύρι
400 γρ. φρέσκια ανάλατη αναρή καλά λιωμένη με πιρούνι
1 κοφτό κουταλάκι κανέλα
1 φλ. αμύγδαλα.
Σιρόπι
½ μεγάλο πορτοκάλι ο χυμός + 1 γεμάτο κουταλάκι ψιλό ξύσμα
4 κουταλιές μέλι.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 240°C. Καβουρδίζετε τα αμύγδαλα ανακατεύοντάς τα σε ένα αντικολλητικό τηγανάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και τα αδειάζετε αμέσως σε ένα μπολ. Μόλις κρυώσουν τα χοντροκόβετε με μαχαίρι και τα κρατάτε στην άκρη.
Χτυπάτε σε ένα μεγάλο μπολ με το μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη και το μέλι μέχρι να σμίξουν και προσθέτετε μέσα ένα-ένα τα αβγά, συνεχίζοντας το χτύπημα. Ύστερα, χτυπάτε μέσα το αλεύρι και τμηματικά την αναρή, προσθέτετε και την κανέλα και συνεχίζετε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα. Αδειάζετε το μίγμα σε ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος (θα το σερβίρετε μέσα) ισιώνετε την επιφάνειά του και το ψήνετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει και να φουσκώσει, για 12-15 περίπου λεπτά.
Στο μεταξύ, ετοιμάζετε το σιρόπι: Βάζετε το χυμό του πορτοκαλιού, το ξύσμα και το μέλι σε ένα μπρίκι σε χαμηλή φωτιά και τα ανακατεύετε για να διαλυθεί το μέλι. Μόλις κοχλάσει το μίγμα, το αποσύρετε από τη φωτιά. Περιχύνετε την ψητή αναρή με το σιρόπι και τη σερβίρετε χλιαρή, σκορπώντας απάνω τα αμύγδαλα.

Συστατικά

Βήματα

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ