Αρχική Γλυκά Κεϊκ Τόρτε-μους σοκολάτας (Χωρίς αλεύρι)

Τόρτε-μους σοκολάτας (Χωρίς αλεύρι)

Συστατικά
200 γρ. βούτυρο κομμένο σε κυβάκια + επιπλέον για τη φόρμα,
4 μεγάλα αβγά,
1 φλ. ζάχαρη,
300 γρ. καλή μαύρη σοκολάτα κουβερτούρα σε μικρά κομματάκια,
παγωτό βανίλια για το σερβίρισμα ή σαντιγί (προαιρετικά).
Βήματα

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C.

Βουτυρώνετε μια στρογγυλή φόρμα/ταψάκι, διαμέτρου 20 εκ. και ντύνετε τον πάτο και τα πλευρά του με αντικολλητική λαδόκολλα, που να προεξέχει πάνω από τα πλευρά 2 εκ. περίπου.

Χτυπάτε με το μίξερ τα αβγά και τη μισή ζάχαρη για 10 περίπου λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν και να ξασπρίσουν.

Βάζετε την υπόλοιπη ζάχαρη με 5 κουταλιές νερό σε ένα κατσαρολάκι και την ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.

Το αποσύρετε από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα το βούτυρο και τη σοκολάτα, μέχρι να λιώσουν.

Κτυπάτε τμηματικά το μίγμα της σοκολάτας στο μίγμα των αβγών, μέχρι να ενσωματωθεί (όχι περισσότερο από 1 λεπτό).

Το αδειάζετε στη φόρμα και την τοποθετείτε σε ένα μεγαλύτερο ταψί.

Ρίχνετε μέσα καυτό νερό που να φτάνει σχεδόν μέχρι το ύψος της φόρμας και ψήνετε την τόρτε στο φούρνο για 40-45 λεπτά, μέχρι να πήξει.

Τη βγάζετε από το φούρνο, την κρυώνετε πάνω σε σχάρα και τη βάζετε στο ψυγείο για ένα βράδυ, μέσα στη φόρμα της.

Την επόμενη μέρα τη βγάζετε από το ψυγείο και την ξεφορμάρετε.

Την κρατάτε εκτός ψυγείου για μισή ώρα για να πάρει τη θερμοκρασία δωματίου και τη σερβίρετε, συνοδεύοντάς την με παγωτό ή με σαντιγί.

Για να ευκολύνετε το κόψιμό της, βουτάτε το μαχαίρι σας σε ζεστό νερό και το σκουπίζετε κάθε φορά που κόβετε ένα κομμάτι.

ΠΑΡΟΜΟΙΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ